多啦A梦的最爱—铜锣烧
来源:美味食谱馆 2.62W
用料
鸡蛋 | 2个 |
低粉 | 160克 |
细砂糖 | 140克 |
小苏打 | 2克 |
葡萄糖浆 | 16克 |
淡口酱油 | 8克 |
水 | 90克 |
粗豆沙 | 适量 |
色拉油 | 适量 |
多啦A梦的最爱—铜锣烧的做法
1.将全蛋液倒入盆内,混合搅拌均匀,将上白糖倒入全蛋液内,混合搅拌均匀。
2.将葡萄糖浆、淡口酱油倒入全蛋液内,混合搅拌均匀。(淡口酱油增加风味,葡萄糖浆保湿)
3.将过筛的低筋面粉加入全蛋液内,搅拌均匀。(不要搅拌太过)
4.将水倒入一半至全蛋液内,混合搅拌均匀,包上保鲜膜,静置15分钟。5.将剩余的水与小苏打混合搅拌均匀,加入面糊内混合搅拌均匀。
6.将平底锅加热,将厨房纸上粘上色拉油擦在平底锅内,挖一勺面糊放入煎熟!
7.取两片铜锣烧将中间放上粗豆沙对夹在一起即可。