原味菠萝包
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用料1 (菠萝皮)
黄油 | 30克 |
低粉 | 60克 |
奶粉 | 1/2大勺 |
盐 | 2克 |
糖粉 | 25克 |
蛋液 | 一大勺 |
用料2 (面团)
高粉 | 150克 |
奶粉 | 1大勺 |
盐 | 4克 |
糖 | 30克 |
蛋液 | 1大勺 |
酵母 | 4克 |
牛奶 | 70克 |
黄油 | 15克 |
原味菠萝包的做法1 (菠萝皮)
黄油切丁软化,糖粉+盐+奶粉混合均匀
将软化好的黄油打到发白,倒入混合好的糖粉,盐和奶粉里拌匀
鸡蛋液分3次加入,每加1次搅拌均匀后加下一次
低粉过筛加入,用手轻轻抓揉均匀
混合到基本成团,不沾手就可以了
原味菠萝包的做法2 (菠萝包)