莆田油饼
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小时候的味道,以前去外地都要在老家买好几袋带出去,现在自己会做想什么时候吃就做起来不怕不够吃😄😄😄
用料
面粉 | 250克 |
水 | 155克 |
白糖 | 20克 |
面粉 | 250克 |
油 | 130克 |
水 | 20克 |
馅 | |
花生 | 250 |
芝麻 | 50 |
葱花 | 一把 |
白糖 | 80克 |
面粉 | 一点点 |
莆田油饼的做法
准备一斤的面粉,分两半.一半是用水和面,一半是用油和水和面,都会好面后两种面团放在一起揉,和好面团放一边,盖上保鲜膜或者盖子,防止表面皮干硬.给它醒30分钟以上
这是炒熟的花生米,把花生米磨成粉末,加上白糖、黑芝麻、(看个人要不要加葱,我是喜欢放葱比较香)一点葱花、一点面粉加入搅拌均匀加入少量的水或者(油)、可根据自己做饼的多少做的馅料
搅拌均匀后把馅儿分成小团团
面团分成小剂子
像包汤圆一样包起来按扁,包好一锅就可以开始炸了
热油下油,炸至金黄捞出来控油.(一定不要着急,一定要小火炸)哦
炸完装盘看了想吃不?😄😄想吃的赶紧安排起来😁
小贴士
面团一定不要和的太干了,炸的时候一定要小火,不然饼炸不好看.还不好吃😄