锡纸花甲-家庭版
来源:美味食谱馆 2.63W
是不是夜市的锡纸花甲总能让你垂涎三尺,但是又担心原料不卫生。为什么不在家自己尝试一下呢,其实超级简单。
用料
金针菇 | 1把 |
龙口粉丝 | 1把 |
新鲜花甲 | 1斤 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
蒜蓉酱 | 若干 |
带盖的锡纸盒 | 1-2 |
锡纸花甲-家庭版的做法
在锡纸盒最底层,铺满一层薄薄的洗净金针菇。
在金针菇上面再铺一层泡软的龙口粉丝。
加上花甲。浇上生抽和蚝油。加一小半深的水。
加上蒜蓉酱。
盖好盖子。
放在燃气灶上,开中小火。
烧两三分钟后,花甲就全部张开,可能挣脱盖子。所以盖子不能盖紧,否则汤汁容易溢出。花甲张开后,再烧半分钟即可关火。
在确保安全的前提下,取下锡纸盒。去掉盖子,香气扑鼻而来。如果有葱花可以加点葱花,本人不建议加香菜。
吃的只剩汤,这道菜才算圆满完成。
小贴士
粉丝用凉水泡20分钟即可。锡纸盒我买的17.5*11*4的尺寸,略小。如果能大一号就更好了。