酥香的开口笑酥

以前最喜欢的的零食，香香酥酥的，我这边叫“马卵”，你们那叫什么
对于把控不好油温的我，做这个真的是小心翼翼的很😄

用料  

酥香的开口笑酥的做法  

1. 准备好用料

2. 加入糖、鸡蛋、猪油、蜂蜜，搅拌至没有颗粒（我猪油还没有搅拌很均匀）

3. 加入高筋粉，低筋粉，泡打粉，搅拌成絮状，揉成面团

4. 盖上盖子，醒发10min

5. 搓成长条，均匀摘剂，揉成小团

6. 滚上芝麻，揉一揉，让芝麻粘稳在小团上，防止炸的时候芝麻掉落（我用的是黑芝麻，家里没有白芝麻了）

7. 油温160℃左右放入油锅，尽量浸过小团，160℃恒温炸，不断翻滚它（揪个小面团放入锅中，马上浮起来，就差不多160℃了）炸到开花，并且里面炸熟就可以捞出来了

8. 成品图

9. 撕开的内部状态

小贴士

注意油温，很容易炸的黑乎乎的