土豆焗卤肉饭
来源:美味食谱馆 2.03W
忙里偷闲,最近买了料理书籍,从中餐到西餐,开始好好研究吃的,一个人吃的不将就,不凑合,美食治愈生活和灵魂
用料
五花肉 适量 | 克 |
老抽 | 1勺 |
姜 | 6片 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
八角 | 4个 |
葱花 | 2干 |
土豆焗卤肉饭的做法
肉冲洗,肉切中等厚度,放生抽,盐,料酒,生抽,香醋,腌半小时。 土豆切丁,锅里倒入油,放入腌好的肉入锅,肉憋出油后,稍干的时候放入土豆翻炒,放入葱花,炒5分钟后加酱油加水煮, 待熟后在加一点点酱油入味提取颜色为了好看,熟了看咸淡便可出锅。然后烧开水,烫生菜🥬,加盐,装碗,便可。
备注:肉憋出油加土豆炒,加葱花,提香味。酱油可调整,看个人口味,最后一次放酱油的时候可尝后在择量加。