小吃 在家自己也能做肠粉 来源:美味食谱馆 1.03W 想吃什么馅料就放什么 比外面卖的还好吃 营养 用料 鸡蛋 水 肠粉专用粉 一个肠粉专用蒸盘 油 油刷 在家自己也能做肠粉的做法 第一步,锅里先放水蒸到上汽 第二步,必须用肠粉的蒸盘,我之前失败了两次都是因为没有盘子用普通碟子,压根整不出来,刷油在盘子 第三步,调肠粉跟水的比例大概在一比一点五 ,也就是水比粉多一点,不能太多水不然会太稀,看自己的量来定,然后倒糊进盘子里放均匀,倒一点点蛋液,水开了放锅里蒸 第四步,蒸完了随便拿个铲子铲,一刮就下来了,然后调自己喜欢的酱汁。我酱汁配方是:酱油加糖加麻油加一点盐冲一点开水 肠粉