杏仁抹茶红豆糯米糍🍃

配方中给到的是22个，不需要那么多的可以减半。

用料  

杏仁抹茶红豆糯米糍🍃的做法  

1. 准备好材料，先把黄油融化成液体，把糯米粉、糖粉和玉米淀粉倒在一起。抹茶粉先单独装一个碗，红豆馅忘了拍

2. 把杏仁露倒入抹茶粉混合均匀，用手动打蛋器搅拌至无颗粒再倒入糯米粉，为了防止抹茶粉结块。

3. 接着搅拌至无颗粒，有点像戚风蛋糕蛋黄糊的状态。过筛两遍防止有小结团。

4. 过筛好后加入黄油搅拌均匀。大火烧开蒸25分钟左右。

5. 20g一个红豆沙滚圆备用。

6. 蒸好的糯米糍用筷子划开散热气，稍微晾凉下把糯米糍揉一下，很烫，怕烫可以多晾一会，但不能完全晾凉！

7. 准备一下椰蓉。

8. 35克一个糯米团子，中间包上红豆沙或者其他馅料，滚圆裹上椰蓉。

小贴士

怎么看糯米糍熟不熟，筷子划开的时候没有液体就是熟了。
蒸好的糯米糍表面有一层油，正常的，后面揉进去就可以了。
没有黄油可以用植物油代替。