纯素咖喱焖面
来源:美味食谱馆 1.72W
疫情期间,虽然阳光很好,可是出门已经变成万难;
孩子他爸一直在一线奋斗,而我们娘俩的中餐都是很简单的对付过去。
虽说是对付,可是味道和颜值也不能忽视,
最开心的还是看到光盘后孩子满脸的幸福感。
今日推荐:纯素咖喱焖面,灵感来自于孩子的一句话,
他说:咱们为什么不能做咖喱味的呢?
哈哈,对呀,为什么不能呢?因为咖喱是他的爱之一!!!
欢迎面点高手们指导,嘻~
用料
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
豆角(四季豆) | 半斤 |
花菇(新鲜) | 5大朵 |
芹菜 | 三根 |
咖喱块(原味)/咖喱粉也可以 | 1块/粉的话随意吧一勺或者1.5勺 |
鲜面(可圆、可扁随意) | 3元(不晓得一斤多少钱) |
纯素咖喱焖面的做法
面条我是直接买的机压出来的面,我家比较喜欢吃扁的
根据食材的成熟度不同依次放入油锅内进行翻炒,油稍微比平时炒菜多点。先炒豆角和胡萝卜,然后加入土豆、花菇,最后放入芹菜,不需要调味,加入开水,放入咖喱块,翻炒;
当咖喱块化掉后,放入面粉,尽量撒开点,平铺在菜上面,盖上锅盖进行焖煮;
大概几分钟就好了,掀开锅盖,将菜和面条拌均匀即可;
小贴士
1、调味根据自己平时的口味,我家吃的比较淡,所以一块咖喱块就够了,最多再加点酱油;
2、焖面的水不要太少,也不要太多。太少起不来焖面的作用,太多那就是汤面了;
3、最后一步不要把汤汁煮的太干,留点汤汁在拌均的时候,面条都裹上汤汁,味道会更好;
4、可以提前把咖喱块弄碎放入锅里,这样不用煮太久,影响菜的口感;
5、其实焖面随意搭配,疫情间真的家里有什么就搭配什么来烧。这款是比较快手的一种烧法。