奶香草莓小馒头

带姐姐出去玩
看见路边有卖卡通馒头的
姐姐想要，我没给她买
今天利用姐弟俩午休的时间蒸了草莓馒头
醒来后弟弟吃了一个
其实是边吃边浪费🤣
姐姐由于太喜欢草莓所以拿在手里不舍得吃🥴
调色用的粉是提前磨好的果蔬粉
都是天然的没有添加剂
可以放心给宝宝吃

用料  

奶香草莓小馒头的做法  

1. 准备食材：低筋面粉100克（中筋也可以）、酵母1克、玉米油2克、牛奶65克、甜菜根粉适量、菠菜粉适量，还可以放10g糖（因为弟弟也要吃我就没放糖

2. 将低筋面粉、酵母、玉米油、牛奶放入揉面机里（大概揉十分钟），揉成光滑的面团（也可以手揉）

3. 从揉面机里拿出来撒些干面粉继续揉

4. 用手把面条搓成长条再折叠，这样反复三次

5. 把面团中多余的空气排出，使得面团气孔均匀，是做好馒头的关键。

6. 揉好的面团分出来一份10克（这一份不添加颜色）

7. 再取一份25克的面团加入适量菠菜粉，揉成嫩绿色

8. 剩下的面团加入甜菜根粉，揉成红色（可以分次加入，一开始加少量甜菜根粉，颜色不到位可以再加）

9. 红色面团分成6小块（覆盖上保鲜膜，防止面团干裂风化）

10. 分别揉成水滴形状

11. 绿色的面团也分成6份

12. 每份按压成圆形（椭圆形也可以）

13. 用剪刀剪出尖尖的形状

14. 覆盖在水滴红色面团的顶部

15. 用手捏出草莓的根茎

16. 都做好之后加盖保鲜膜

17. 白色面团用擀面杖擀成大的面片

18. 取一个圆形磨具面片，压出小圆圈

19. 把白色小圆圈点缀在草莓表面

20. 入烤箱发酵，大概20分钟上下，发酵至轻按草莓表面时，可以回弹成原来的状态，就说明发酵好了

21. 发酵好的馒头胖胖哒

22. 冷水上锅蒸18分钟，关火后焖5分钟再开盖子

23. 做好了，蒸出来的馒头不回缩，不塌陷，蓬松又圆润，捏一下会迅速回弹。如果不是这样的话请检验一下哪一步出错了🤣

24. 完美～