特别劲道的奶香馒头（一次发酵）

家里小朋友很喜欢吃面食，我也爱吃，浓浓奶香，淡淡甜味，回味无穷。

用料  

特别劲道的奶香馒头（一次发酵）的做法  

1. 除黄油外所有材料混合揉成光滑面团

2. 然后加入黄油，继续揉到黄油全部吸收，没有黄油黄油可以用椰油。

3. 揉好面团醒面15分钟

4. 分成50克一个的小面团，整形好放入蒸锅

5. 蒸锅水烧热一点点后关火，让馒头在里面慢慢发酵至两倍大小。

6. 开火蒸12分钟左右即可

小贴士

1
放盐一是增加口感层次，二是会感觉更甜。
黄油可以用猪油，椰油，玉米油，稻米油等代替
菜籽油，花生油，橄榄油等味道浓烈的油不可用。

2
酵母和糖分开放，最好用高糖酵母。

3
用高筋粉揉出膜会特别劲道，像蒸面包一样，有拉丝感。

4
甜味根据自己的需求添加，奶粉也是。

5
一次发酵特别省事，不需要次发酵，特别松软。