老少皆宜的番茄丝瓜肉丸浓汤
来源:美味食谱馆 1.69W
非常适合夏天的一道菜,酸酸的很开胃,营养丰富,家里有宝宝的也会爱吃。
用料
丝瓜 | 1根 |
番茄 | 2个 |
肉糜 | 300g |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 2勺 |
姜 | 少许 |
香菇 | 3-4朵 |
葱 | 少许 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
老少皆宜的番茄丝瓜肉丸浓汤的做法
香菇提前泡发,剁碎,泡完的水不要倒掉。(不放香菇也可以,加水的步骤就用清水)葱姜蒜适量剁碎,超市买的夹心肉,加入鸡蛋1个,少许盐、糖、白胡椒粉、蚝油、鸡精、淀粉,拌匀。
继续按一个方向搅拌肉糜,边搅拌边加入适量刚才泡香菇的水,直到肉糜变得粘稠有弹性。
番茄去皮切丁,丝瓜切块备用。锅内放少少油,下番茄丁,加适量的盐和糖,直到炒成接近于酱的样子。
酱差不多了就加水煮开,我这里用的还是刚才泡香菇的水。水要足够没过食材。
用勺子舀适量肉馅攒成丸子,下入番茄汤里。
大火煮开后,加盖转小火再煮10分钟左右。打开锅盖看看,哇,已经香气扑鼻啦。
加入切好的丝瓜,加盖再煮10分钟左右即可。不用放一点鸡精也很鲜美
出锅啦,非常适合夏天的一道菜,酸酸的很开胃。家里有宝宝的也会爱吃。