Q弹肉丸子汤—老少皆宜
来源:美味食谱馆 1.09W
平时喜欢做重口味的菜,但是家里有个小盆友,还有一个老长溃疡的老盆友,所以做菜的时候得将就一下他们……🤦♀️🤦♀️
用料
猪肉 | 350克 |
鸡蛋 | 1个 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 少许 |
生粉 | 适量 |
西红柿 | 2个 |
豆芽 | 适量 |
祖名嫩豆腐 | 1块 |
Q弹肉丸子汤—老少皆宜的做法
肉洗干净沥干水剁成肉沫,家里有绞肉机可以省点力,最好是五花肉,看个人对肥瘦的喜好
肉剁好以后,剁点姜和葱(这个也根据个人口味来决定加不加),加一勺生抽、一勺蚝油、少许盐、一个鸡蛋、适量生粉(生粉根据你的肉量来加,生粉过多会盖住肉味儿,生粉过少就没有Q弹的感觉了)
调料全加好以后就开始搅拌,一定要顺者一个方向使劲搅拌,考验你臂力的时候到了
肉搅拌好以后,锅里适量水、葱、姜、蒜、花椒,水烧开放入丸子,煮的过程中撇掉泡泡,丸子全都浮起来就起锅
锅里放油,倒入西红柿和豆芽翻炒至香味,加开水,加豆腐,汤烧开3分钟后倒入丸子,五分钟以后起锅。
小贴士
一碗香喷喷Q弹的丸子汤做好了,做的过程中忘记拍照了