老少皆宜的家庭芙蓉汤
来源:美味食谱馆 2.79W
用料
鸡蛋 | 1-2个 |
胡萝卜 | 1根 |
淮山(不是铁棍山药) | 1斤 |
香菇 | 5-6朵 |
葱 | 1根 |
耗油 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜 | 2片 |
老少皆宜的家庭芙蓉汤的做法
胡萝卜切丁,很小块的丁状,太大块煮好久才会烂,香菇摘掉蒂洗干净切丁,淮山削皮用刀背剁成碎泥(生的剁碎,另外记得带一次性手套操作,不然会手痒痒)
热锅放油,放入丁状胡萝卜和香菇爆炒出水(大概炒1分钟左右),加入适量水和姜片(我们5个人喝,大概加了4-5碗水)煮开3-5分钟后,萝卜熟了放入淮山泥,搅拌一下,盖上盖子继续煮3分钟
鸡蛋打散倒入锅内,加蚝油和盐调味,出锅时可以当适量青菜碎叶和葱花