清淡滋补-清炒山药片

山药富含粗蛋白质、粗纤维，多种微量元素和氨基酸，是药食两用植物木耳更是含有蛋白质、脂肪、多种维生素。
清炒山药，一道清爽可口，美味滋补的入门家常菜。

用料  

清淡滋补-清炒山药片的做法  

1. 山药切片泡水，防止变黑

2. 锅内热油

3. 放入沥过水的山药片中小火翻炒一至两分钟
   
   有人会问要不要焯水，其实看个人喜好了，想焯水的话时间不要过长，否则山药会失去清脆的口感。

4. 然后加入一点点耗油和味精，适量盐，小半勺水，大火翻炒三分钟左右

5. 盛出即可，清脆爽口的炒山药就做好了。