腌制简易酸甜青芒
来源:美味食谱馆 1.08W
闲来无事,买了两个青芒做试试,最近口味有点重,所以想做个酸甜口的青芒改善一下口味。
用料
青芒果 | 2个(大约2斤半) |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
水 | 适量 |
腌制简易酸甜青芒的做法
青芒洗净去皮,剔核,切长条。(选青芒的时候尽量选硬硬的那种,那样做出来的口感会更加脆脆的。)
均匀抹上盐,腌制2小时左右。(我看网上说用盐腌制一是为了除去涩涩的味道,二是为了加强脆脆的口感。)用清水洗净青芒,控干水分。
在密封容器里铺一层青芒撒一层白砂糖,直至铺满。(砂糖量的多少自己定就可以了。)
然后阴凉处密封24小时。(我因为心急,当晚做第二天就开罐品尝了,酸酸甜甜根本停不下来好吗!)然后,开吃吧!
小贴士
这个做青芒的方子也是我从网上看到的,然后自己根据情况做的。
比较随意,不是很严谨。