花吃妹子家的糖醋素排骨(菜生如戏，全靠演技)

兴致来了，
做一道“假菜”哄骗观众，
看着他们一脸认真吃进嘴里，
然后露出不可思议的表情......

用料  

花吃妹子家的糖醋素排骨(菜生如戏，全靠演技)的做法  

1. 葱白切段、葱叶切末，大蒜去皮切片，备用

2. 莲藕去皮，实心部分切成小段，（不讲究的话，非实心部分，切段也能凑合用啦）
   油条切得比莲藕稍短一截，然后把莲藕条塞进油条中间。

3. 热锅，倒入适量油，油热后，把素排骨煎至两面金黄酥脆，盛出备用。

4. 用生抽、老抽、醋、白糖、淀粉和水调个汁儿。

5. 锅中留少许油，开中火，爆香蒜片和葱段，加入素排骨翻炒片刻。

6. 倒入之前调好的糖醋汁儿，把排骨翻炒上色。

7. 关火，装盘，撒葱末。几乎到了以假乱真的境界，有木有？

小贴士

调糖醋汁儿时手不要抖，
爱吃甜口就多放点儿糖，
爱吃酸就多倒醋，
想要练出好厨艺，
必须克服对“适量”和“少许”的恐惧。

煎素排骨时，可以少放油，
也可以直接省略这一步。
但如果你觉得没有什么比好吃更重要的，
那就多用点油，炸至“嘎嘣脆”，
口感会更好。

谈油条色变的盆友，
快快把油条替换成面筋，
油炸的时候，
记得给素排骨裹一层面糊。

可是，吃起来真的像排骨吗？
不要太钻牛角尖啦，
不过骗骗眼睛，图个好玩新鲜。