第一次做就成功的糖醋排骨
来源:美味食谱馆 2.07W
最近小半年开始学做菜,慢慢也做出了点心得领悟。今天买了排骨之前做了粉蒸排骨,想换个口味,想到了糖醋。在网上搜索了一下,发现很多人做出来抱怨糖烧苦了,没法吃,好担心自己也烧不好,中午在家吃饭的时候请教了一下爸爸,爸爸也是个老师傅了,他教我的方法和网站上搜到的不一样,挺简单的。晚上怀着忐忑的心情试了一下,因为不知道糖浆会慢慢的熬出来,所以糖放多了,但是……味道真的好吃到要飞上天了(我家宝贝的形容😋),开心…😄,现在把做法分享给大家,很简单的糖醋排骨。
用料
排骨 | 500克 |
黄冰糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
姜 | 适量 |
醋 | 适量 |
第一次做就成功的糖醋排骨的做法
步骤一:排骨泡水。大概十几分钟就好,时间够的话就多泡泡。
锅里放油,然后放点生姜片,下排骨(泡水后怕直接下油锅会炸,我放在厨房纸上吸了水),炒到排骨变色。
然后加水。不用太多,稍微过排骨。等到水开以后就可以下冰糖了。(我第一次煮这个不知道后面会慢慢熬出浆,所以冰糖放多了)。转小火慢慢熬。
熬到中途放盐和生抽。都是适量。自己拿捏。记得熬的过程要适当的翻炒。
快收汁的时候火调大点放醋,收汁后就可以出锅了。
完成✅是不是很简单呢。图片就是我第一次做的糖醋排骨。糖多了点颜色很深,但口感还是很好的。放点白芝麻应该会更好看。