糖醋食谱 糖醋巴沙鱼(龙利鱼) 来源:美味食谱馆 1.13W 做鱼给小孩吃,我喜欢用巴沙鱼,嫩,无刺,不腥,实惠。 用料 巴沙鱼 1斤 酒 1勺 酱油 2勺 糖 3勺 醋 4勺 水 5勺 蒜叶或葱末 适量 淀粉 2勺 糖醋巴沙鱼(龙利鱼)的做法 巴沙鱼切块,姜切丝,蒜叶切段。拿一小碗准备糖醋汁,经典比例: 1酒,2酱,3糖,4醋,5水。(我是随手放的,没有经验的话事先调好)热锅热油放入姜丝炸香。 放入巴沙鱼块,中大火煎炒,生的时候翻动不易碎,熟了就要轻轻的翻动。一面煎炒变色半熟后小心翻个面煎炒至颜色变白。 加入调好的糖醋汁,盖锅盖中火焖煮10分钟。 淀粉加少量水调匀,顺着锅边一圏倒入。 大火收汁,轻轻翻炒至汤汁浓稠,加蒜叶即可。 糖醋巴沙鱼龙利鱼 巴沙 糖醋 利鱼 鱼龙