缤纷龙利鱼/巴沙鱼

用料  

缤纷龙利鱼/巴沙鱼的做法  

1. 龙利鱼切块+姜丝+白胡椒碎+料酒，腌制10分钟

2. 胡萝卜切丁+速冻豌豆+速冻玉米粒，准备好

3. 葱+姜，切碎

4. 鱼肉焯水，不用煮太久，水开就可以

5. 葱+姜，爆香

6. 放入胡萝卜丁，翻炒1分钟左右

7. 加入豌豆+玉米粒，翻炒1分钟左右

8. 放入炒好水的龙利鱼，轻轻、轻轻、轻轻翻炒

9. 放入糖+盐，轻轻翻炒均匀

10. 倒入淀粉水勾芡

11. 完美

小贴士

1、最好用不粘锅，我用的铸铁锅，稍有点粘
2、鱼下入后要轻轻的翻动，否则容易碎
3、不需要多余调料，只享用鱼肉的鲜美。