酸酸甜甜的糖醋排骨，好吃不腻！

每当去吃酒席，只要有上酸甜排骨，都被一抢而光，太好吃了❤️，

    当然，这也是我唯一吃最多的一个菜😜，今天来做个家常版的酸甜糖醋排骨～

用料  

酸酸甜甜的糖醋排骨，好吃不腻！的做法  

1. 将排骨用清水洗干净，沥干水分

2. 煮开水，把排骨过一遍血水。
   不用水煮一遍也可以的，洗净直接用，按个人喜欢的方式弄

3. 把青椒红椒洗净切块备用，我喜欢放这些来装饰，有菠萝🍍的也可以加进去

4. 水煮开，烫一下，捞起备用（这里青椒红椒不用烫也可以的）

5. 加入3克盐➕1克胡椒粉➕1勺料酒，搅拌均匀

6. 准备1个鸡蛋倒入拌均

7. 加入40克玉米淀粉搅拌均匀

8. 让每块排骨都能裹上淀粉

9. 锅中倒入适量的花生油，等油温度热了，倒入排骨炸，开小火炸8-10分钟

10. 炸到排骨表面慢慢变成金黄色

11. 炸成自己喜欢的金黄色就可以了

12. 开始做调料：1勺料酒➕2勺酱油➕3勺米醋➕少半勺老抽➕2勺或3勺番茄酱➕1大勺白砂糖➕1勺玉米淀粉 再加入适量清水搅拌均匀

13. 锅底留一点油，倒入调料汁，等汁变粘稠后倒入排骨

14. 开中火

15. 倒入青椒红椒，翻炒收汁。

16. 大功告成！

小贴士

1⃣️起锅烧油时，油温6成热放入排骨炸至金黄色

2⃣️调料汁：可以根据自己的喜好加减糖醋汁