绝味啤酒糖醋鴨、用料超简单

虽然有一点点费时但用料简单做法其实也挺简单的，味道就一个字—绝！

用料  

绝味啤酒糖醋鴨、用料超简单的做法  

1. 鸭子洗净沥干水（忘了照相）

2. 准备红糖、啤酒、酱油、苹果醋（没有在图片里因为酱油倒进锅里以后再用同一个量杯装苹果醋）

3. 准备姜片，要多

4. 热锅冷油，油只用一小点足够抹匀锅底，等会鸭子会出很多油

5. 洗净沥干水的鸭子放进锅里炙，中火，正反两面反复炙，放入姜片一起炙

6. 同时不断把油淋在沾不到锅的地方

7. 可以加进少许花椒粒，像这样两面炙至金黄

8. 加进整瓶啤酒

9. 把酱油和苹果醋淋在鸭身上

10. 加糖，糖要加在液体中，我放鸭身上主要是让大家看看大概多少糖。转大火煮开后转回中火

11. 盖上盖子煮

12. 每隔5-8分钟揭盖翻面再盖上盖子煮

13. 液体逐渐减少

14. piu亮😁

15. 反复翻面煮，煮至汁液浓稠起胶即可。时间自加入啤酒酱油等算起大概40分钟。

16. 浓稠起胶的状态像是这样，但是这样其实是有点过了，特别是冬天，到吃的时候凉了下来酱汁的流动性差了一些我要兑一些开水进去。

小贴士

没有啤酒就用水+白酒或厨用酒。没有苹果醋就用米醋。