【明心私房】糖醋排骨

用料  

【明心私房】糖醋排骨的做法  

1. 菠萝切块，盐水浸泡；
   青红椒切成三角形，排骨切件洗净，自然控干水分（也可用厨房纸吸一下），加入盐、鸡粉、生粉、油、料酒、各1茶匙，鸡蛋1个腌制。

2. 准备一个容器，把腌制好的排骨裹上面粉，一个个排列整齐。

3. 排骨下油锅炸至金黄色捞起

4. 空锅倒入（水7汤匙-糖3汤匙-番茄沙司2汤匙-香醋2汤匙-酱油4汤匙-鸡粉1茶匙-生姜-葱）煮开，试味，捞出姜葱，再倒入菠萝、青红椒和炸排骨翻炒至香，备好生粉水勾芡即可。