糖醋食谱 糖醋排骨 来源:美味食谱馆 5.43K 用料 排骨 500g 生抽 2勺 冰糖 50g 黑醋 4勺 料酒 适量 老抽 1勺 生姜 4片 香叶 1片 八角 1个 花椒 5粒 白芝麻 适量 糖醋排骨的做法 买回一斤排骨 先用冷水洗干净,烧一锅温水,不烫水,加入一勺盐把排骨放入洗一下,洗掉血水,捞出 锅里放入适量的水,加入几片姜片,香叶,八角,倒入适量的料酒 大火烧开, 掠去浮末,关火 沥干水份备用 捞出沥干水分 准备好冰糖,陈醋等材料 锅里放入少许油 放入冰糖 注意⚠️注意⚠️小火把冰糖煮融化了,煮到焦糖色 把沥干的排骨放入翻炒裹上糖 放入姜片和蒜头,香叶,八角,翻炒出香味 倒入适量的开水,水淹没过排骨就可以了~ 大火烧开, 准备好一勺料酒,两勺生抽,一勺老抽,四勺黑醋 把调料倒入排骨中 大火烧开,转小火煮半个小时 加入适量的盐调味 大火烧开收汁 收汁好盛出来,撒上白芝麻 糖醋排骨