绝美糖醋排骨
来源:美味食谱馆 2.98W
煮的时候口水已经忍不住不停流了,这道糖醋排骨,简直就是绝美,老少通杀,吃肉控估计又是大吃一斤的节奏了!
用料
排骨 | 半斤 |
冰糖 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 3片 |
葱 | 适量 |
蒜 | 适量 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
香醋 | 2勺 |
绝美糖醋排骨的做法
准备半斤肥夹瘦的猪小排
先焯水,加一勺料酒和几片姜去腥
期间记得撇去浮沫,炖至全熟后捞出备用
热锅下油和冰糖
小火慢炒至起泡
下排骨,炒糖色
开始调味:下姜蓉、蒜蓉、一勺料酒、半勺老抽、2勺陈醋、一勺生抽、半勺盐
加入一碗凉水,小火慢炖20分钟
撒上葱花!
超级好吃,而且骨肉轻松分离,软烂入味~
小贴士
看自己喜欢的甜酸度,陈醋用量在1-2勺间,喜酸的可以放多哈