孜然肉末狼牙土豆
来源:美味食谱馆 3.08W
孜然狼牙土豆完全秒杀街头小吃,孜然有独特的香气。
孜然是烧烤食品必用的佐料,富有油性,气味芳香浓烈,主要用于调味,提取香料等,是配制咖哩粉的主要原料之一。咖喱的香味很浓烈, 油爆或火烤后的香气会更明显,遇热后的孜然味道稍微会有点改变。用孜然加工牛羊肉,可以祛腥解腻,并能令其肉质更加鲜美芳香,增加人的食欲。
用料
土豆 | 3个 |
洋葱 | 半个 |
肉末 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
白胡椒粉 | 1撮 |
麻辣鲜 | 2撮 |
孜然粉 | 2撮 |
白砂糖 | 1撮 |
盐 | 适量 |
葱花 | 适量 |
孜然肉末狼牙土豆的做法
准备好食材,洋葱切丁,葱白和葱花切好备用
土豆洗净,用波浪刀切成波浪条
把土豆条清水洗去淀粉,再浸泡几分钟,冲去淀粉沥干备用
热锅倒油,放入洋葱丁,葱白炒出香味
倒入肉末翻炒,再倒入料酒继续煸炒
把沥干好的土豆条倒入翻炒
加入1撮白胡椒粉翻炒
再加入2撮麻辣鲜继续翻炒
倒入2撮孜然粉,2勺生抽酱油翻炒
倒入1撮白砂糖翻炒,再倒入适量清水
汤汁沸腾后,加入葱花翻炒一下,装盘即可,喜欢吃香菜可以加一把
小贴士
土豆条要洗去淀粉,这样土豆炒制不粘锅,口感也非常好。