【孜然炒肉】超级无敌下饭菜
来源:美味食谱馆 1.36W
最近就想来点重口味
那就来一份孜然炒牛肉
不管是孜然炒肉夹馍还是配米饭
都是超级下饭,绝对过瘾!
用料
牛肉 | 300克 |
螺丝辣椒 | 3-4个 |
大葱 | 半根 |
孜然粉 | 一汤勺 |
辣椒粉 | 一汤勺 |
老抽 | 一小勺 |
盐 | 5克 |
【孜然炒肉】超级无敌下饭菜的做法
食材准备
1.牛肉洗净切丝
2.青椒去籽切丝
3.葱切小圆段
4.准备好孜然粉和辣椒粉1.锅烧热,之后倒入比炒菜多些的油
2.油热后放入牛肉丝翻炒将牛肉丝炒至微微发白即可盛出备用
1.锅内放比平时炒菜稍多一点的油
2.油热后倒入青椒丝和葱翻炒5秒
3.倒入刚才盛出的牛肉丝
4.依次放入老抽,盐,辣椒粉,孜然粉翻炒均匀即可出锅这样一盘超级无敌下饭菜就做好啦
我喜欢吃孜然炒肉夹馍,再配上一碗鸡蛋醪糟,完美!!!
小贴士
需要注意的几点如下
1.新鲜的牛肉切好后不需要盐料酒腌制,提前放盐会让牛肉在炒制的时候迅速脱水变老
2.炒肉和炒菜的油和盐要比平时多些,这是个重口味的菜,油少炒好后太干,口感不好
3.喜欢辣的可以多放辣椒粉和孜然粉
4.炒牛肉丝时一定要快炒快出,炒时间长了会老