低油無糖香蕉千層（自制奶油替代）

宿舍黨也可以做！！

用的只有兩檔的小熊不粘鍋，不是用這種簡易不粘鍋的火候僅供參考

個人感覺餡料不自制奶油替代，用合適濃度的酸奶替代奶油也可

用料  

低油無糖香蕉千層（自制奶油替代）的做法  

1. 準備自制奶油替代材料

2. 加熱融化黃油

3. 將麪粉加入融化的黃油攪拌至出香味

4. 加入牛奶攪拌（繼續加熱不停火）

5. 加攪拌至粘稠盛出，適量鹽混合
   
   自制奶油替代完成啦～
   
   可封保鮮膜放入冰箱備用

6. 準備餅皮材料

7. 在牛奶中加入麪粉攪拌均勻成稀糊糊
   
   在稀糊糊中加入蛋液攪拌均勻
   
   在蛋糊糊中加入融化的黃油攪拌均勻
   
   繼續攪拌，糊糊依個人喜好可過篩可不過篩
   
   tips：
   糊糊不用太粘稠

8. 加熱不粘鍋

9. 鍋略微加熱後倒入一小勺糊糊搖晃鍋使糊糊均勻鋪到鍋底，或者用鏟子輕輕抹勻（不推薦）
   
   糊糊表面差不多凝固後關火，翻一下面，差不多3秒就可以盛出
   
   tips：
   ①盛出的餅皮放在油紙（或保鮮膜）上，一層餅皮一層油紙堆疊
   
   ②每一張餅皮擦一下鍋（保持鍋底乾淨使餅皮可以受熱均勻），每兩張餅皮開一次火
   
   ③鏟餅皮的時候鏟子上不要有異物，會鏟壞餅皮
   
   ④一開始可能會不太熟練，攤壞的餅皮可以吃掉～ 做幾個餅皮之後就會越做越好啦！

10. 餅皮完成啦！

11. 準備香蕉若干根，從冰箱取出奶油替代製作香蕉奶油層

12. 餅皮刷奶油，摞餅皮，刷香蕉奶油，摞餅皮…

13. 完成啦！

小貼士

等下次做的時候補圖