小鮮肉蔥油餅

一隻擁有靈魂的蔥油餅，少不了精挑細選的肉來幫襯。溶於麪餅中的天然豬油油脂爲餅帶來鹹香酥脆的口感……完勝紅遍上海，上過BBC的阿大蔥油餅。

用料  

小鮮肉蔥油餅的做法  

1. 將麪粉加入適量水攪拌成雪花狀
   

2. 用手將麪粉揉紙表面光滑，用保鮮膜包裹靜置30分鐘

3. 將麪糰搓成長條，切分成小團後揉搓成條

4. 置於案板壓扁後擀成薄片

5. 撒上醃過的肉糜，鹽，蔥花後捲成條

6. 盤成圓形後壓扁成圓片狀

7. 去平底鍋加入適量食用油加熱

8. 油熱後轉小火，將餅放入煎致兩面金黃。

小貼士

可以直接選取三七肉糜來代替傳統豬油帶來豐富的口感