這個煎餅裏的薄脆你們一定要試試❗️再也不用擔心油大了❗️

前兩天買了份紫米煎餅，看到裏面油汪汪的薄脆就下不去口，想自己做份健康低脂又有脆脆口感的，原來薄脆可以用這個替代！這個煎餅有碳水，有蛋白質，有維生素，熱量真的比一般煎餅低爆了，做法原料都比較簡單，等你們交作業！

用料  

這個煎餅裏的薄脆你們一定要試試❗️再也不用擔心油大了❗️的做法  

1. 紫米提前一晚浸泡，加水放入料理機打成紫米汁，可以多打會，越細膩越好。

2. 麪粉里加一小勺鹽，倒入紫米汁，將紫米糊調至可以流淌的狀態。將雞蛋打散，灑一丟丟鹽放一邊備用。

3. 這個時候可以準備薄脆啦！幹豆腐（不是千張哦），過水瀝乾，有點潮溼就行。切成小份，烤箱200度，5-8分鐘，看鼓起來就好了。

4. 平底不粘鍋刷油，倒入麪糊，開小火，快速轉動平底鍋均勻平鋪面糊。麪糊凝固後澆一勺雞蛋液，然後撒黑芝麻和蔥花。一兩分鐘翻面，再烙一分鐘。注意別烙太硬太乾，不然不好捲餅。

5. 將沒有蛋液的一面抹上醬，鋪上洗好的生菜或苦菊、“薄脆”、雞胸肉。把它們捲起來就可以開動啦！

6. 看看成品吧❗️巨好吃，幾口一個😋

小貼士

1.麪糊不能太乾哦，不然不好流動，餅還是攤的薄一點比較好
2.你也可以用個大點的平底鍋或電餅鐺做餅皮，裏面的菜也可以捲土豆絲，自由發揮。
3.這個薄脆要薄薄的那種幹豆腐，不是千張哦。潮溼的狀態放入烤箱，開鼓了就行