乾煸豆角(超級無敵簡單,美味又下飯)
來源:美味食譜館 9.09K
自家種的豆角,綠色無公害,配上去年晾曬的幹辣椒,太香啦!
用料
豆角 | |
花椒 | |
幹辣椒 | |
生抽 | 2勺 |
蠔油 | 半勺勺 |
糖 | 小半勺 |
蒜、姜 | |
芝麻 | 家中常備,沒有也可以不放 |
備料:
1、豆角去莖掰成小段,洗淨後把水瀝乾。
2、蒜末、薑末、花椒、幹辣椒裝碗。
3、料汁:生抽2+蠔油1+糖(半勺)+芝麻+開水1勺(把糖融化)1、熱鍋冷油下豆角,中小火慢慢煸炒(火太大容易糊)怕被油濺到可以用鍋蓋擋着😂
考驗耐心的時候到了,我煸炒了大概8-10分鐘,一定要把它煸炒熟。2、煸炒至豆角變軟、表面微黃,把豆角趕到一邊。
3、調中大火,加入幹辣椒花椒姜蒜末翻炒爆香(20秒左右),再與豆角一起翻炒(15秒左右)。4、倒入料汁快速翻炒1分鐘左右,關火。完工!
裝盤上桌啦!絕對光盤🤗🤗
小貼士
1、喜歡吃辣的朋友可以選擇螺絲幹辣椒,跟豆角一起吃超級無敵香!
2、生抽已經提鹽味了,口味重的朋友可在料汁里加點鹽。