燜牛腩(簡單美味)
來源:美味食譜館 1.36W
用料
牛腩 | 克 |
桂皮 | 塊 |
八角 | 個 |
陳皮 | 片 |
辣椒幹 | 個 |
蒜頭 | 瓣 |
姜 | 片 |
胡椒粉 | 克 |
生粉 | 勺 |
水 | 克 |
鹽 | 克 |
將牛腩切塊,陳皮,桂皮,八角,辣椒幹一起放進高壓鍋裏,加適量的水,與牛腩平齊即可蓋上鍋蓋燜煮
高壓鍋響後,關小火燜煮30分鐘即可
將姜切絲,蒜頭切碎,油鍋燒至八成熱放入姜,蒜末爆香,整鍋牛腩倒進鍋裏煮開後,加入適量鹽,糖,胡椒粉,醬油,老抽,攪拌均勻,轉中火煮十分鐘,弄點生粉水,倒進鍋裏攪拌均勻即可出鍋
小貼士
牛腩不要切太小,一煮會縮