簡易水果盒子

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用料  

簡易水果盒子的做法  

1. 簡單粗暴就一張圖😂帶娃做實在沒功夫照細節。蛋清蛋黃分離，蛋黃中加入玉米油和牛奶攪拌均勻後，篩入低筋麪粉（不要攪拌出筋）。蛋清中加入一點檸檬汁，如果沒有直接打發也可以。60克糖分三次倒入，打至溼性發泡，提起有小勾勾即可。（此時烤箱170℃預熱）烤盤中放入油紙鋪好，將1/3蛋白放入到攪拌好的蛋黃液中，快速翻拌均勻，之後再倒回到剩餘蛋白中快速翻拌均勻後倒入烤盤，左右晃動使蛋糕糊在烤盤中鋪均勻。放入烤箱170℃烤25分鐘，烤好後拿出來震盪倒扣晾涼10-15分鐘。烤蛋糕的過程中可以準備切水果，獼猴桃，芒果，草莓，火龍果，藍莓等等。將蛋糕胚按盒子大小切成小塊備好。淡奶油加糖打發後放入裱花袋。一層蛋糕擠一層奶油，再放一層蛋糕，再擠一層奶油，然後放水果就好啦。

小貼士

我家烤箱小直接用的自帶烤盤。蛋糕烤好放太長時間回縮會比較厲害，所以10-15分鐘內最好。