加了紅絲絨的紅色蛋糕卷

用的是牛奶少女的方子，原方是65g低粉加10g玉米粉。我嫌麻煩都用低粉。原方有紅絲絨蛋糕卷，但是沒寫在哪部加。翻了評論是加在蛋黃糊中。是我放少了覺得顏色不夠紅

用料  

加了紅絲絨的紅色蛋糕卷的做法  

1. 準備材料～這裏的糖我只稱了10g，用完再用這個稱30g加蛋清爲了少洗一個碗哈哈

2. 蛋清和蛋黃分開，蛋清的盆子一定要無水無油無水無油無水無油重要說三遍

3. 蛋黃打散

4. 加糖，攪拌均勻，我拿打蛋器打均勻了

5. 加油，分了兩次加，讓油和蛋黃混合均勻了加第二次，再混合均勻

6. 這個狀態

7. 加水我用蛋抽翻拌均勻了 。狀態如圖。顏色淡了，也稀了。

8. 篩入低粉，翻拌均勻

9. 加入紅絲絨液，我只加了三滴，覺得顏色不夠紅，下次還多加兩滴

10. 顏色如圖

11. 準備打發蛋清 。糖我分三次加

12. 先打發到這個狀態，加三分之一的糖

13. 這個狀態再加三分之一糖

14. 出現紋路後再加最後的糖。雖然說三分一糖，但我都是大約加一下 分三次加完就是了

15. 調低速整理一下，就看到尖尖的角了～

16. 先倒三分一蛋清糊到蛋黃糊裏翻拌均勻。

17. 翻拌好的蛋黃糊在倒在蛋清糊上翻拌均勻

18. 倒28*28的烤盤上，用刮板弄平～震出空氣。放進預熱好的180度的烤箱裏烤20分鐘後上火轉150度多烤5分鐘。

19. 有熱風模式可以最後在開熱風吹兩分鐘讓皮幹一些

20. 脫模倒扣

21. 打發奶油，150g紅鐵塔加8g糖 我不喜歡甜 我的奶油打過頭了 打出紋路就好

22. 奶油鋪在蛋糕片上 前後斜切

23. 捲起來捲起來！看烤驗老師的視頻卷的蛋糕卷 qiao簡單明瞭！

24. 等我裝設計奶油吧哈哈哈 150g奶油不夠裝飾，等小夥伴來多打一些

25. 好

26. 上面擠奶油放🍓