【情人節】 紅色天鵝絨蛋糕 紅絲絨蛋糕
來源:美味食譜館 2.66W
Red Velvet Cake是我在倫敦大街小巷蛋糕店都可以看到的非常受歡迎的一款蛋糕。“浪漫”,“柔情”,“迷人”,“韻味”,“性感”⋯⋯ 是讓我聯想到的可以形容這個蛋糕的詞語。最適合在情人節的這個時節分享給大家。快動手做給心愛的TA吧!因爲國外一般會用CUP和tsp來計量,1 CUP是 250ml左右,而tsp是茶匙,1 tsp是 5ml左右。
用料
大雞蛋 | 2 個 |
麪粉 | 2 1/2 Cups |
泡打粉 | 1 tsp |
可可粉 | 1 tsp |
糖 | 1 3/4 Cups |
鹽 | 1 tsp |
植物油 | 1 1/2 cups |
白脫牛奶 | 1 cup |
紅色天然食用着色劑 | 3 tbsp |
香草精 | 1 tsp |
白醋 | 1 tsp |
奶油奶酪 | 450g (用於糖霜) |
糖粉 | 4 cups (用於糖霜) |
有鹽牛油 | 226 g (用於糖霜) |
香草精 | 1 tsp (用於糖霜) |
【情人節】 紅色天鵝絨蛋糕 紅絲絨蛋糕的做法
將麪粉、泡打粉、可可粉、糖、鹽篩入大容器或攪拌盆中,攪拌均勻。
將植物油、白脫牛奶和打散的雞蛋混合在另一個容器中,如果有立式的攪拌器就放入攪拌盆中。
加入着色劑、香草精和白醋
手動或自動攪拌器攪打均勻
慢慢地加入步驟一篩過的粉末混合物,同時攪打。然後把混合物倒出三分之一或二分之一到抹過油的9寸烤模。(想要做兩層就倒二分之一烤兩次,三層就倒三分之一烤三次)
放入預熱175度的烤箱烤三十分鐘,取出一邊放涼,再烤剩下的,同樣是三十分鐘。全部烤完把白霜材料混合高速攪打十分鐘後塗抹在每層中間。
然後塗抹頂部和側面,同時可以裱花或者撒上杏仁片或者堅果粒。
大功告成。上面可以撒上碎蛋糕或者紅色玫瑰花瓣噢~