加水就能做的---發芽穀物軟歐麪包

最近入手的一款穀物粗糧麪包粉，裏面是眼見各種粗糧和穀物，做麪包也是超級簡單，一碗麪粉一碗水，輕鬆搞定一個粗糧軟歐麪包，不需要任何廚藝和烘焙技巧，任何人都能做。我用烤箱和麪包機同時各做一個麪包，喜歡吃表皮脆脆的就用烤箱，喜歡吃軟軟的粗糧麪包就用麪包機。到底有多簡單，往下看就知道了，簡單到不可思議，O(∩_∩)O哈哈~

用料  

加水就能做的---發芽穀物軟歐麪包的做法  

1. 先準備材料，材料一共就2樣，麪粉和水，夏季溫度高，水裏可以加冰塊。

2. 麪粉加冰水和成麪糰，由於水量比較大，麪糰無需揉，成團即可，蓋保鮮膜靜置10分鐘。

3. 每隔十分鐘手上沾點水，把麪糰做一次三摺疊，一共做3次，再次拿起麪糰時能拉很長還有韌性，不用揉麪團的筋性就出來了。放在盆子裏室溫下發酵50分鐘左右，我的室溫不到30度，發酵用了50分鐘，室溫超過30度發酵時間相應就縮短。

4. 揉好的麪糰

5. 發酵好的麪糰變得胖墩墩了。

6. 案板上撒一層面粉，麪糰放在案板上不要揉，輕輕的做個三摺疊。

7. 藤籃中提前撒入一層面粉，麪糰收口朝上放入藤籃中，室溫下發酵50分鐘左右。

8. 發酵後的麪糰基本快滿藤籃了。

9. 烤盤上鋪油紙或油布，麪糰倒扣在烤盤上，用刀片劃出花紋，花紋隨意劃。

10. 長帝空氣炸烤箱提前以220度預熱十分鐘，烤盤放入中層烘烤25分鐘。

11. 到時間後取出放網架放涼。

12. 忍不住熱切了麪包，表皮脆脆的，內裏軟軟的，略帶一丟丟鹹鹹的味道，能咬到裏面的穀物粒，非常好吃，自己一人空口吃了半個麪包。

13. 麪粉就是這樣的

小貼士

無難度零技巧的麪包