強韌的麪包怎麼做好吃，強韌的麪包家常做法

05-19 純粹視頻，具體配發檢視我的菜譜！謝謝！用料高筋麪粉看配方強韌的麪包🍞的做法詳細步驟請移步：小貼士配方請至：...

05-13 全麥粉：高筋麪粉＝1:4即使不用油不用雞蛋也可以做炒雞棒的麪包呀💃🏼加入可可粉或者抹茶粉就是不一樣的麪包啦成品的組織也很棒很有韌性哦✔️用料高筋麪粉80克全麥粉20克酵母1克鹽1克水或者牛奶25毫升抹茶粉／可可粉隨意糖1...

11-06 原本是爲了消耗多餘湯種，做了老麪包，成品口感超好，綿潤又不失韌勁兒。特意記錄下來，以後就找這個整了。湯種和老面都不能省，提升口感延緩老化的關鍵。湯種：25g高粉+100g水，混合均勻後小火加熱，不停攪拌約一二十秒（約65度），成濃稠...

外脆硬，內柔韌，巧克力麻薯歐包，麪包新食尚

04-21 傳統的硬歐包太硬，不太適合中國人的胃，而軟歐包擁有歐包的外表，軟麪包的心，更適合大衆的口味。外殼脆硬，內心柔韌，比歐式硬麪包的更加鬆軟，比日式軟麪包更有嚼勁，綜合兩者的特點，是近些年比較流行的網紅麪包，也是麪包界的新食尚...

木薯韌性麪包之蜜豆貝果

12-01 家裏有很多木薯粉，想着能不能用來做麪包，下廚房沒有現成的配方，只能自己試驗一下。不知道各位喜歡韌性麪包嗎，喜歡的話就試試吧，絕對適合你。用料高筋麪粉，木薯粉總和按照貝果配方代糖適量克鹽1-2克，可以不加雞蛋1個，可以不加...

外脆內軟還帶點韌的【日式鹽麪包】

04-11 終於解鎖了【鹽麪包】，外脆內韌的，實在是太好吃啦！做鹽麪包還是更建議夾餡使用有鹽黃油哦～這個是之前王后麪粉的師傅來直播間的時候強調過的！夾餡使用無鹽黃油+鹽的話，雖然也能有鹹味，但是風味還是會有一定差別！這次的鹽麪包...

軟軟的吐司麪包增強版

03-12 用料細砂糖30克黃油25克雞蛋1個50克牛奶125克高筋麪粉250克酵母2.5克鹽3克軟軟的吐司麪包增強版的做法新入了廚師機，所以這次的牛奶麪包用廚師機做的~除了黃油、鹽外的所有材料放進廚師機。3檔3分半，5檔5分鐘後加黃油黃...

芝士牛排麪包—強烈安利的一款鹹口麪包

04-17 柔軟的麪包裏包着滿滿的芝士跟牛排吃一口就愛上的一款麪包！！麪包體加了老麪糰，讓麪包整體口感更柔軟就算一次發酵，也能讓成品延緩老化的口感！用料老麪糰高筋粉50g水50g酵母0.5克主麪糰高筋粉250g酵母2.5克鹽3克細砂糖22克...

【柔與韌的平衡】豆渣麪包（麪包機）

11-11 每次用豆漿機做好一壺豆漿，都能隔出100多克的豆渣。豆渣用來做煎餅，攤蛋餅較油膩，直接入菜口感較粗糙。所以今天嘗試加到麪糰裏充當中種做麪包……結果很驚喜，麪包很有彈性，卻不失柔軟感，撕着吃不掉渣，帶着淡淡的豆漿香味。...

超柔韌的米麪包——來自原麥山丘林育瑋的不私藏麪包

07-29 主廚男神的新方子用料隔夜熟米飯50g高筋麪粉250g酵母2g白糖30g雞蛋液25g牛奶50g鹽4g無鹽黃油25g水90g超柔韌的米麪包——來自原麥山丘林育瑋的不私藏麪包的做法熟米飯煮軟冷卻備用白糖加入熟米飯拌勻加入高筋麪粉拌揉...

有韌勁好吃又方便全麥麪包（麪包機版）

03-19 吐司一直是我和閨蜜早餐必備，都大愛全麥吐司，麪包店買的都加過太多東西，口感是好但不純正，一直在研究怎麼樣麪包機做出好口感的吐司。用料全麥粉250g雞蛋1只糖15克鹽3克酵母4克黃油10克牛奶150克有韌勁好吃又方便全麥麪包...

韌韌糯米餈

03-17 用料糯米粉適量韌韌糯米餈的做法韌韌噠糯米餈‖愛了😋敏仔巧廚娘第🖐🏻課，學糯米餈，這個方法和我之前做的不一樣，我們一般是先蒸熟麪糊在來包餡的，這個是需要先揉麪團包好餡，再蒸熟，蒸好再滾椰蓉的~皮有點韌韌的，我很喜歡，不...

記憶麪包超快捷麪包片記憶力成倍增強

07-19 用料透明塑料墊片1張刻刀1把麪包片一袋雙面膠一隻可可粉適量記憶麪包超快捷麪包片記憶力成倍增強的做法打印要記憶的題目粘貼刻刀刻可可粉灑粉成功！...

富有韌性的蜂蜜馬鈴薯麪包

06-10 非常好用的方子，麪包柔軟，但又有韌性和彈性，就算壓扁也會回彈，自用留存，配方來自Carol用料高筋麪粉300克馬鈴薯1個（150g）酵母7.5克蜂蜜60g鹽5克牛奶80克雞蛋1個橄欖油15g富有韌性的蜂蜜馬鈴薯麪包的做法1.乾酵母(activedryye...

意大利麪包（外脆裏韌，無油無糖)

04-29 耗時2天的意大利麪包，用時間發酵出來的美味，值得等待用料❤️種麪糰高筋麪粉110g水110g酵母粉0.3g❤️主麪糰高筋麪粉200克水145克酵母粉1.2克鹽4克粗砂糖（撒表面，可不放）2剋意大利麪包（外脆裏韌，無油無糖)的做法制作酵母種：將種...

加強版減脂全麥麪包

07-11 上次做的用全麥粉，有些硬了，這次加入了一些中筋麪粉，口感好了很多。用料中筋麪粉148克全麥麪粉252克水200ml酵母3.5克鹽4克加強版減脂全麥麪包的做法中筋麪粉、全麥麪粉、酵母、鹽，按照配料表裏的量加入水揉勻；進冰箱發酵...

香味四溢有韌勁的芝麻麪包

10-12 用太白芝麻油製作出的麪包，外表酥脆可口，內部卻柔軟輕盈，是不容錯過的美味麪包哦！在製作過程過多次塗抹芝麻油，可以一直麪糰中的水分散失。在烘烤前塗抹芝麻油，也會讓烤好的麪包口感更佳酥脆。P.S.關注cotta小助理（v號：cotta-...

全麥皇冠麪包，強強聯手超鬆軟（湯種&水合&中種）

02-23 2022.04.08水瓶座的奇思妙想，要將湯種、水合、中種三種麪糰強強聯手。河套全麥粉吸水性不太好，新手試驗折騰出一個含水量爲72%左右的麪糰，於是開始了小學生的計算("▔㉨▔)汗方中麪粉用了365克，需要水量約263克。含水量...

椰蓉麪包（普通麪粉富強粉）

04-28 椰蓉麪包烤出來表面比普通麪包略幹略硬，我是第一次研究普通麪粉做這椰蓉麪包，以後再做再改進。配方38L烤箱，烤兩次。和麪我用的麪包機。用料普通麪粉（富強粉）500克雞蛋2個牛奶200ml黃油40克鹽6克糖50克酵母6克椰蓉餡:椰蓉1...

強哥燴麪

09-14 用料面400克強哥燴麪的做法自備食材麪粉和麪醒面分小塊擀麪麪皮煮成品...

超柔韌的米麪包——來自原麥山丘劉育瑋的不私藏麪包

01-08 主廚男神的新方子用料隔夜熟米飯50g高筋麪粉250g酵母2g白糖30g雞蛋液25g牛奶50g鹽4g無鹽黃油25g水90g超柔韌的米麪包——來自原麥山丘劉育瑋的不私藏麪包的做法熟米飯煮軟冷卻備用白糖加入熟米飯拌勻加入高筋麪粉拌揉...

生酮零失敗強韌低粉量千層皮，捲餅皮

03-10 失敗多次生酮千層，要麼是容易破沒韌性，要麼需要做很厚這個方子手殘也能做，前提是，你有一個真•不粘鍋這個方子出來麪糊很多，做廢幾張不礙事，照樣能做出一個高高的千層蛋糕，多的餅皮拿來做班戟捲餅也很好我是做千層做怕了，幹啥...

奶香金牛角：外脆內軟，韌口小麪包

04-08 麪包人一定要挑戰的牛角包，也是很經典的配方啦，喜歡吃有嚼頭，有韌勁兒，外脆內軟口感的麪包，一定要跟着小法做起來~好久沒練習牛角包的整形啦，一時不練都要忘記了，做麪包真是太需要手感了~這次的整形是金色的牛角造型，沒有做到...

波蘭種鹹麪包（外韌內軟）

03-08 改了b站up的歐洲麪包配方，面目全非，不過超級軟～愛了，鹹口的用料波蘭種高筋粉50水50酵母1克主麪糰高筋粉200水115-125克酵母3糖10克鹽5克椰子油或橄欖油15g奇雅子波蘭種鹹麪包（外韌內軟）的做法波蘭種的料混合，放冰箱發酵8小時...

100%成功率的超快手麻薯包♡inin韌韌麻糬仔~

08-02 一直都很喜歡麻糬包(˭̴̵̶͈ᐜ˭̴̵̶͈)◞♡終於有機會做了~作弊用了麻糬粉，下次再試試不用麻糬粉做做了好幾次~發現先把液體混在一起快好多(ㆆωㆆ)!!(◞˃̶̤▿˂̶̤)◞從快手麻糬包變成了超快手麻薯包主要是...