新派潮汕海鮮生醃怎麼做好吃，新派潮汕海鮮生醃家常做法

07-16 祕製醬汁調製的海鮮生醃，誰不學誰吃虧哦~用料瀨尿蝦半斤花甲半斤大蒜10粒姜50克紅蔥頭3顆蔥4條香菜2棵小米椒2-4個（按自己口味）泡野山椒2-3個（按自己口味）山西醋50ml生抽200ml清水200ml魚露3茶匙檸檬汁2茶匙白胡椒半茶匙黑...

潮汕海鮮毒藥之一醃生蠔

10-20 潮汕是靠海吃海的地方，被潮汕人譽爲“毒藥”的生醃海鮮，吃過便欲罷不能，極度犯饞。一盤肥美的生醃血蚶，蘸着蒜醋汁，鮮而不腥，甜而清爽；醃膏蟹則是肉質細膩，夾帶着天然海產的甘甜、鮮香......，除了生醃血蚶和膏蟹，還有生醃蝦姑（瀨...

潮汕醃蟹

06-04 用料蟹量自己把握，我買了一斤多點材料A：辣椒粒或醬、蒜末、薑末、南薑末(可省略)、魚露(我不吃，用醬油代替)、鹽、辣椒油或麻油、白醋(少許)、芫荽按平時做菜時調味的用量材料B:辣椒醬+白醋+糖一小碟，當沾料用的潮汕醃蟹...

生滾海鮮粥/潮汕海鮮粥

11-10 去了一次潮汕，就念念不忘。用料大米1杯梭子蟹2只活蝦16只青蛤半斤鮑魚4只幹瑤柱10幾粒幹香菇3朵冬瓜1小塊芹菜5—6根姜5—6片大蔥半根生滾海鮮粥/潮汕海鮮粥的做法海鮮洗淨。瑤柱、幹香菇提前泡發，蔬菜洗淨。一杯大米（三...

潮汕生醃蜆

08-02 用料香菜2根醬油5大勺鹽3小勺小米椒2個蒜4瓣料酒2勺潮汕生醃蜆的做法用清水多洗幾遍。然後倒掉水。用鹽，料酒抓幾遍。出來垃圾之後，然後用清水再清洗幾遍，看見水水乾淨的就可以瞭然後放入醬油，鹽，料酒，小米椒，蒜頭，香菜醃製5...

潮汕海鮮粥海鮮排骨生滾粥🦐🍖🔥 鮮美美

01-31 想喝粥了，老婆親自備好料下廚做了這道豐盛大粥，比外面100多的海鮮粥好吃一百倍。用料乾貝粒蝦只魷魚只大米杯小肋排骨克香芹根小蔥乾薑絲幹潮汕海鮮粥海鮮排骨生滾粥🦐🍖🔥鮮美美的做法將海鮮洗淨，魷魚🦑用料酒醃製，蝦分...

潮音潮人：潮汕生醃血蛤

03-27 血蛤屬於東部沿海地區常見的食物，但沒有一家人是天天吃血蛤的，潮汕人會在過年過節的時候吃血蛤。因爲它形似古代的“荷包”，所以它的殼又叫“蚶殼錢”有招財之意，希望新的一年財源滾滾。之前，大型美食紀錄片《舌尖上的中國...

潮汕生醃蟹、蝦、蠔

11-25 生醃是朋友來家裏必點的菜式，上一份菜譜感謝大家的收藏和喜歡。今天朋友來家歡聚，菜式重新捋了一遍，更簡約。希望大家喜歡😘用料三目蟹500g蝦500g生蠔200g香菜(蝦、蠔)一把芹菜(蟹)一把蒜頭2個乾花椒粒一小把醬油香油潮...

潮汕醃蟹

02-05 在家的時候，媽媽總是會醃好螃蟹、皮皮蝦，等着第二天給我們配粥吃用料香菜適量姜適量蒜適量小辣椒適量白酒兩勺醬油適量芝麻油兩勺蠔油一勺鮮活膏蟹4只潮汕醃蟹的做法選用鮮活的膏蟹，不新鮮的吃了鬧肚子可不要找我喲清洗...

潮汕醃製海鮮

04-12 看到活蹦亂跳的海鮮，突然很想吃醃製海味，那就動起來吧用料醬油10勺白醋4勺鹽1勺涼白開適量香菜2根小米辣2個蒜蓉2個拍碎螃蟹2只瀨尿蝦6只潮汕醃製海鮮的做法把海鮮刷洗乾淨，再過一遍涼白開，然後下所有調料配料，加礦泉水蓋...

潮汕生醃海鮮

02-22 用料蟹、蝦、蝦菇1斤蒜頭2個小米辣幾個香菜1把白糖1勺鹽少許生抽1碗白醋4勺魚露1勺涼白開1碗潮汕生醃海鮮的做法用牙刷刷洗乾淨海鮮，放少許鹽醃海鮮半小時，瀝乾水份（此步驟決定成品的口感，用鹽巴醃過的海鮮肉有膠性鹹香）蒜...

潮汕海鮮粥

04-12 用料蟹2只蝦適量米適量芹菜適量乾貝適量花生醬適量小蔥適量潮汕海鮮粥的做法1.準備食材：花生醬、螃蟹、蝦、乾貝、大米、薑絲、芹菜、小蔥2.去蝦頭備用，蝦頭不要扔哦3.螃蟹處理好4.芹菜小蔥切碎備用5.鍋熱倒油6.倒薑絲...

潮汕生醃蝦

05-26 汕頭生醃海鮮，滷海鮮，醃蟹，醃蝦姑，醃蝦，是潮汕人一輩子忘不了的鄉味。各類海鮮，做法一樣。很多人吃完容易拉肚子，沒啥，正常現象。不過我不拉。用料蝦只香菜根辣椒個醬油勺大蒜瓣鹽克潮汕生醃蝦的做法現買海蝦，一定要活的。洗幹...

潮汕醃蜆

09-19 老家一道下酒菜，越吃越停不下手。送粥也很香！！用料沙蜆2斤蒜頭半頭姜2片香菜6根糖5克醋1勺生抽4勺香油4勺潮汕醃蜆的做法買回來的沙蜆加幾滴香油跟少許鹽讓它吐乾淨泥，放置兩個鍾後洗淨控幹水份最少放置10分鐘蒜頭切末，姜...

潮汕生醃蟹

09-25 隨時備好材料，想吃就做😋用料蟹醬油黃酒（有點甜，所以沒加糖）香菜蒜頭小米椒潮汕生醃蟹的做法刷洗乾淨螃蟹後再拆殼洗去掉裏面不能吃的部分。將螃蟹身體切四部分。螃蟹儘可能隔水。香菜洗乾淨切碎，一整顆蒜頭拍扁清洗，小米椒...

潮汕毒藥—生醃蝦、醃血蛤

02-26 作爲一個潮汕小孩，從小就特別愛吃生醃海鮮，尤其愛吃血蛤（新鮮血蛤不醃製也足夠美味），生醃蝦。很久很久沒更菜譜，今天忙裏偷閒更一下，因爲本來沒打算更，照片也拍得不詳細，多包涵！做這道菜，最最關鍵的就是，海鮮要鮮活、乾淨。最靈魂...

潮汕醃生蝦

03-15 每天晚上刷手機最害怕看到的就是各種讓人咽口水的美食了；每回只要一有刷到吃這種醃生蝦的，我絕對是那個從頭看到尾的。用料蝦可自行安排蔥薑蒜適量紅辣椒2個綠辣椒1個檸檬1個香菜可自行安排料酒2勺醬油可自行安排鹹度糖...

海派醃篤鮮

09-30 浪奔、浪流，萬里滔滔江水永不休⋯⋯吃個東西都那麼嗨，非得這樣麼？[呲牙][呲牙][呲牙]用料鹹肉一小塊老鹹火腿一小塊豬後臀肉一小塊鮮筍8支左右豆腐皮捥8結左右老薑1芽大蔥1根胡椒粉適量雞精少許鹽適量海派醃篤鮮的做法鹹...

潮汕生醃

03-28 用料香菜根大蒜瓣小米椒個鹽克潮汕生醃的做法先放入蔥薑蒜，香菜，小米辣白醋+味極鮮1:1白糖，鹽，雞精，礦泉水，香油小貼士小心躥稀，醃製三小時以上最佳～...

潮汕生醃-醃生蠔

01-21 用料魚露勺小米椒個醬油勺白糖或者代糖克芝麻油適量香菜或九層塔.薄荷根大蒜瓣糖克薑片綠芥末水潮汕生醃-醃生蠔的做法生蠔肉撒麪粉慢慢攪動後沖水洗淨。爲了吃的放心我還是有把生蠔肉燙一下，水燒開放入蠔肉蓋鍋蓋關火...

【潮汕生醃】被譽爲潮汕毒藥，無法複製的“鮮”味。

02-08 潮汕生醃各家有各家的新做法，老餘這個配方屬於比較傳統的基礎配方，除了蠐，還可以醃鮮蝦、血蛤、蝦蛄、膏蟹等。簡單美味的家常自制配方，口感軟嫩。全網搜【老餘的小日子】即可觀看詳細視頻，更多家常美味等你發現。用料青蟹...

潮汕海鮮粥

07-08 作爲一名土生土長的潮汕人，靠海吃海，從小就對海鮮特別鍾愛，簡單易做好吃也是我經常做海鮮粥的一大原因。用料米適量排骨1條蝦適量蟹兩隻花甲適量鮑魚適量肉卷或肉丸適量芹菜兩根蔥兩根香菜兩條鹽適量油適量薑片三片潮汕...

潮汕醃生蠔

05-04 用料生蠔1斤魚露3勺小米椒1個醬油1勺香菜4根香油1勺蒜頭4瓣潮汕醃生蠔的做法蒜頭、香菜、小米椒切碎。將所有材料混合在一起，稍微拌勻後放置60分鐘後可食用。...

潮汕醃蝦

04-22 用料蝦半斤醬油適量陳醋適量白醋適量蠔油少量麻油適量蒜頭一個香菜一把潮汕醃蝦的做法把蝦頭去掉，蝦頭由下往上扯開，可以順便牽出蝦線，喜歡吃蝦頭的就不去蝦頭咯，把尾巴上面的刺剪掉蒜頭剁成蒜蓉，香菜切末，將所有調料放在一...

潮音潮人：潮汕生醃蝦姑

03-25 潮山的地方誌書,對蝦類的記述也頗多,如民國《南澳曇志》記錄有龍蝦、蝦蝦婆(琵琶蝦)、蝦下站(螳螂蝦)、白蝦、烏蝦、草蝦、沙蝦下、劍蝦、雞翁虹、黃枝米、白鬚公、粗糠蝦、苗蝦、赤尾、大腳等品種。與蝦婆類似,蝦姑...