自制幹碟怎麼做好吃，自制幹碟家常做法

06-15 這款幹碟是在抖音上學的，製作過程相對簡單，用處也不少，自己在家做火鍋串串燉肉都可以用得上，配方經過改良後在店裏用還是很受歡迎的！用料花生粉500克熟芝麻粉200克麻辣鮮46克孜然100克辣椒麪35克細味精60克鮮味寶18克五香...

自制火鍋油碟

01-05 用料生蒜香菜小米椒蔥花耗油生抽香油自制火鍋油碟的做法生蒜切末小米椒切碎蔥花切碎香菜切碎放入碗裏，加一點耗油和生抽加香油沒過材料攪拌均勻，搞定小貼士生抽耗油根據自己口味來，放多了會鹹。...

自制幹碟麻辣燙

03-20 用料芝麻醬2勺玉米麪條300克油豆皮300克油麪筋300個木耳200克海帶200克火腿200克西葫蘆1個幹碟1小包蔥蒜適量食用油適量牛奶250ml耗油適量醋適量鹽適量自制幹碟麻辣燙的做法鍋內燒油，放入蔥蒜爆香然後放入幹碟炒香放入...

媲美火鍋店的自制油碟

09-18 媲美譚鴨血的油碟，完全用家裏現有的材料。老公從重慶回來帶了火鍋調料，準備吃火鍋。以前油碟都是在店裏人家配的，除了淘寶，這裏的超市買不到成品火鍋香油，所以就有了這個家庭自制版本。作爲非四川人，感覺這個油碟挺棒的，畢竟...

自制手工河粉，馬上整碟幹炒牛河

06-11 特別想吃幹炒牛河，可是居家令在家，那隻能是自己動手啦！這段時間腸粉蒸的多，想到河粉應該也差不多吧，就在腸粉的粉漿上做調整，只要就是水放少一點。用料水磨粘米粉80克木薯粉10克生粉10克水200克油適量自制手工河粉，馬上整碟...

祕製辣醬碟

11-11 對於正宗辣妹子來說。每次不管做什麼菜，剁辣椒，小米椒，各種辣醬都通通要丟進去，離了辣椒，好像魚兒離開了水。但是，辣椒加油爆，極容易上火。家裏有不吃辣椒的，也常常被辣得七竅生煙。後來，終於找到了一個完美的方案一辣椒碟！既可...

祕製幹蘸料碟

01-12 這是我兒子和我最喜歡的幹蘸料碟，可以搭配火鍋、燒烤、捲餅……有時兒子吃飯還會加一點放在米飯上。用料六婆辣椒麪10克熟芝麻30克白胡椒粉適量鹽適量糖適量祕製幹蘸料碟的做法兒子不能吃辣，所以我特意多加了芝麻量。用...

乾燒碟魚頭

01-16 用料碟魚頭半隻大蔥（只要蔥白）1根姜（半個雞蛋大小）1塊桂皮1段香葉2片大料2個花椒20粒鹽2茶匙老抽2茶匙糖3茶匙醋3茶匙香油1/2茶匙乾燒碟魚頭的做法將碟魚的魚頭切開，去掉魚鰓部分後，將魚頭洗淨瀝乾水分，最好用廚房紙巾按壓掉...

【生酮低碳】自制萬用幹碟乾粉料沾水

06-16 可用於烤肉，火鍋，炸串爲什麼都是7.5g這麼奇怪呢，因爲就是1.5tsp啦。有量勺的直接1.5tsp就好啦。這個一定要少吃，不要多吃！香料基本上都是碳水，不要總吃，吃多會退酮哦。六婆的辣椒麪44g/100g配料裏卻沒有糖，所以你們懂得，適可而...

油碟and幹碟

02-10 我我我不想說了(下面所有配料用量看自己口味)用料油芝麻小米椒蠔油花生碎幹鹹菜香菜蔥蒜豆豉半勺👆油👇乾乾辣椒麪(如果辣椒不香直接放棄吧)芝麻花生碎雞精味精鹽油碟and幹碟的做法描述啥沒啥描述的真的超喜歡芝麻花...

祕製碟魚頭

03-03 用料碟魚頭半個大蒜4-5頭姜一大塊蔥半根洋蔥半個小蔥兩顆（點綴用）味極鮮適量蠔油適量白糖適量白蘭地（沒有的話白酒，花雕，紅酒料酒都可以）適量祕製碟魚頭的做法碟魚頭去鰓洗淨，倒入料酒，薑片醃製一會，（料酒我用了半瓶）這個步驟是...

烤肉乾碟

12-13 黃豆粉1辣椒粉0.7花生粉0.5芝麻粉0.5孜然粉0.5小茴香粉0.2十三香粉0.2咖喱粉0.2花椒粉0.2雞粉0.2糖粉0.1鹽0.1（根據喜好微調）用料鹽0.1克烤肉乾碟的做法五花肉乾碟配方記錄...

自制杏幹

05-20 這個零食完全是吃到盆幹碗淨才罷休。在下廚房翻的君之的方子，之前做的很成功，今年有一些自己的改動，因爲不想太甜。用料杏1000克砂糖180克黃冰糖60克不粘鍋，硅膠產自制杏乾的做法杏要挑選小的、硬邦邦的，洗乾淨，空幹水所有...

幹香孜然麻辣烤魚(附自制幹碟蘸料做法)

01-02 自制的幹蘸料做烤魚比用成品調料做的味道香多了，這個蘸料也可用來沾韓式烤肉。用料花椒粒芝麻克鹽克朝天椒孜然顆粒油姜，洋蔥料酒鱸魚（鱸魚刺比較少，大家愛用什麼魚都行）幹香孜然麻辣烤魚(附自制幹碟蘸料做法)的做法鱸魚一...

祕製幹碟蘸水

12-13 做好了平時隨便煮點什麼都可以舀一勺出來直接蘸了吃，或者做涼拌拌料啥的，香、辣、麻好滋味:D~用量是份數比例，54321很好記的╰(￣▽￣)╮用料幹辣椒5花生4芝麻3花椒2八角1鹽適量味精適量祕製幹碟蘸水的做法研磨機做法：全部材...

萬能幹油碟

06-16 作爲重慶人無辣不歡幹油碟作爲一種蘸料不僅麻辣，而且幹香至於，你要問可以沾什麼？火鍋店沾個腰片、牛肝、小郡肝什麼燒烤、滷菜、鹽焗雞沾個白饅頭都好吃作爲好吃狗的我，以上都嘗試過。。。用料石柱紅辣椒麪10克貴州燈籠辣...

烤肉乾碟兒

01-08 爲了吃！這次花生放的有點多用料花生黃豆5分鐘花椒麻椒5分鐘孜然小茴香5分鐘鹽芝麻5分鐘烤肉乾碟兒的做法上面排序炒5分鐘後再放小料，由大及小、避免大顆粒沒熟小顆粒糊掉花生有點顏色盛出晾涼花生皮都搓了燙死我了我加...

自制酸豆角 ― 夏季開胃小菜一碟

02-07 用料酸豆角500克鹽適量花椒適量（一小把）自制酸豆角―夏季開胃小菜一碟的做法選取品質較好的豇豆，豆要新鮮，結實鮮嫩，否則影響口感。將豇豆泡蘇打水5-10分鐘洗淨，並曬乾，摘去豆子頭尾。取兩勺的食鹽，在鍋中炒熱，去其溼氣;然後在...

自制油碟

12-25 用料蔥花1根姜2片蒜4瓣辣醬面2勺鹽克生抽1勺蠔油小勺醋1勺白糖適量食用油200克自制油碟的做法準備食材:1.姜蒜切沫，2.蔥切成蔥花，3.小米辣切成小粒，4開始製作:1.碗中依次放入鹽、生抽、醋、白糖、耗油、蔥花、姜、蒜、辣...

祕製幹碟

06-23 不加雞精味精添加劑，自己也能做美味的幹碟用料幹辣椒50克花椒10克八角3個熟花生25克白熟芝麻20克鹽1茶匙祕製幹碟的做法鐵鍋小火炒制。花椒小火炒制2分鐘，幹辣椒和八角炒制4分鐘所以材料入主鍋，10秒/速度10打磨盛出享用...

幹碟

06-27 用料辣椒成都二荊條比例10印度一號辣椒比例6貴州乾紅小米辣比例5香料粉八角15g桂皮12g小茴香12g草果8g豆蔻7g白芷20g香葉4g陳皮5g調味料鹽味精、雞精熟芝麻一半粉一半粒花椒粉大紅袍炒酥黃豆粉鹽炒花生粉末糖粉孜然粉...

烤肉蘸料幹碟（韓式烤肉店一樣的幹碟）

01-02 夏天到了，不管是吃韓式烤肉還是燒烤，都需要一份幹碟，爆炸香那種。非常簡單。可以做幹碟，可以做撒料。用料鹽15克糖20克雞粉15克辣椒粉30克炒熟花生（去紅皮，打碎）200~300克炒熟芝麻100克桃酥（打碎）3個酥黃豆打粉（或原味熟豆漿粉）5...

四川人離不開的祕製幹碟蘸料

07-23 夏天有千百萬個夏天的故事，千百萬個人，千百萬個不同的夏天。相同的只是告別。告別青春，一段年少輕狂的歲月，一個充滿幻想的時代，悄然離去。一直在追趕時間的腳步，卻留不住似水流年的年華。唯有那些美食，永不褪色，撫慰了我們年...

燒烤乾碟

02-21 用料熟白芝麻20克去皮熟花生20克熟小茴香粒5克熟孜然粒5克熟黃豆20克雞精或雞粉5克(用不用自己決定)燒烤乾碟的做法小茴香和孜然粒沖洗後瀝乾水，倒入鐵鍋，反覆炒制約1分多鐘，就炒熟了。所有食材加入料理機或小美打磨成自...

幹碟蘸料

05-14 用料辣椒麪1勺味精適量桂皮小茴香丁香八角孜然芝麻鹽花椒花生碎幹碟蘸料的做法先用小火把香料焙香，然後打成粉末，香料不要太多，我的辣椒大概330g，就配了一小把香料然後做花生碎，這裏用了半斤花生，上下火180度，12分鐘，然後打成...