在別的配方上修改怎麼做好吃，在別的配方上修改家常做法

01-05 中薛高老貴一根，還挺小，吃完不過癮。就用雪糕殼再自己做了一根因爲我沒有雪糕模具廠我就少做了點，大概是一個小雪糕的量（最後殼子也沒填滿，湊活着吃）用料玉米澱粉2-3克蜂蜜（做的時候比較黏）（或白砂糖）5克牛奶38克淡奶油38克牛奶...

熊貓餅乾（稍微修改了下糖小餅的方子）

10-26 萌萌嗒熊貓餅乾超級可愛～按着糖小餅的方子做了幾次才成功，實際操作中稍微修改了下下，因爲是一個人做實在不好拍照片，而且感覺木有本身方子的圖片好看，所以圖片就借用下糖小餅本身方子的圖片，主要是造型的那一部分用圖片比較...

生吐司（修改自吳克己方子）

10-06 很喜歡這個吐司，直接吃也很好吃家裏從不買煉乳，消耗淡奶油的時候做500克一袋的麪包粉量，不夠的拿全麥粉湊記錄自己做的具體步驟用料中種高筋麪粉318克酵母2.7克鹽1克水182克本種淡奶油44黃油27鹽2.5糖15高粉188全麥粉22...

布里歐修吐司配上Nutella，熱量爆表

07-23 聽到布里歐修面包，一些對熱量比較敏感的同學，絕對會瘋狂搖頭。。。因爲這是一款沒有加一滴水的麪包，你沒聽錯。一個正宗的布里歐修面包，黃油含量幾乎超過50%，聽起來可能覺得會很膩，但恰恰相反。布里歐修口感極佳，外皮酥脆，中...

抹茶紅豆蛋糕卷（甜悅配方修改）

07-04 源於甜悅的配方，但是甜悅的烤盤太大了，我是用的28*28的金盤，推薦四蛋配方，慕斯製作了三分之一這樣正好用料蛋糕卷部分雞蛋4個玉米油33g抹茶粉7g牛奶57g糖50g低粉33g玉米澱粉10g蜜紅豆30g紅豆慕斯牛奶45g蛋黃1個吉利丁片1....

戚風蛋糕（君之配方+果子學校做法）修改版

03-18 8寸圓模烤箱中下層150°C～65分鐘ps6寸烤50分鐘7寸烤60分鐘8寸烤65-70分鐘用料蛋黃糊蛋黃5個（整隻蛋約50g）細砂糖20～30g牛奶40g植物油40g低筋麪粉85g蛋白糊蛋白5個（整隻蛋約50g）細砂糖50～60g檸檬汁少許戚風蛋糕（君之配方+果子...

focaccia，改的配方

09-29 拉斯維加斯學院意大利美食配方改用料酵頭中粉50克水100克酵母1茶匙主麪糰麪粉250克水200克葡萄酒30毫升蒜蓉（極細）3瓣鹽3克橄欖油1勺香草油橄欖油15克混合香草（羅勒歐芹迷迭香）1勺水1勺focaccia，改的配方的做法酵頭材料混...

在？本人主動上交一個從煎雞腿配方

04-09 用料雞腿1只大蔥1根大蒜5瓣在？本人主動上交一個從煎雞腿配方的做法大雞腿去骨加料酒黑胡椒醃製，生抽蠔油老抽糖和香油調醬汁雞腿下鍋帶皮那面煎到焦黃翻面煎到斷生醬汁下鍋倒入雞腿收汁出鍋...

修改版burrito

06-10 不像傳統burrito，也不像crunchwrap,按照記憶復刻了一下在尼斯街邊小店吃的捲餅，五分相似，足夠好吃了。用料捲餅1牛肉糜100g土豆1個芝士1片千島醬/蜂蜜芥末醬1勺番茄醬2勺洋蔥1/4個大蒜3瓣孜然適量勺椒鹽適量克蒜蓉辣醬1...

花生牛軋糖（改別人的方子版）

09-09 小時候媽媽總是做一些花生芝麻；米花糖之類的！真的很愛吃！那時候我們用的是一種米糖（也是麥芽糖），做出來很香甜！現在我們改成用棉花糖了！用料脫皮花生米280克黃油70克全脂無糖奶粉180克棉花糖350克黑芝麻15克花生牛軋糖（改別人...

天悅修改

07-31 用料餅乾底天悅修改的做法檸檬汁不用，糖多了記錄一下需要調整的地方，以後再完善小貼士檸檬汁不要，糖下次自己嘗一下，以現在的低糖口，如果遇上熟透凱特芒果，感覺十克甚至不放都可以。...

杯子戚風蛋糕（重新修改配方）

07-08 我做戚風蛋糕的處女作，一次成功，忍不住要要跟大家分享成功的喜悅（本來只是第一次做成後的分享，這次根據幾年來烘焙獲得的經驗，重新修改了方子，這個新配方几乎可以說是零失敗）。順便說一下經常烘焙的人都知道，每個烤箱脾氣不同...

熊貓餅乾（木棉配方修改）

11-21 畢業季到了，JW也要跟初中的朋友們說再見了。做了幾款餅乾準備在畢業典禮上給大家嘗一嘗。熊貓餅乾是我第一眼就相中的餅乾，但是我對原配方不夠滿意，於是調整了配方，使麪糰更好成團，放置久一點也不會幹掉，口感更酥鬆。原配方...

【記錄】戚風蛋糕低糖低油（修改君之配方）

09-13 括號【】裏是修改的用料8寸圓模用量雞蛋5個（約50g/個）【5個】低筋麪粉85g【70g】玉米油40g【10g】鮮牛奶40g【50】細砂糖90g【45】食鹽【1g】椰子粉【20g】烘焙時間170度60分鐘【記錄】戚風蛋糕低糖低油（修改君之配方）的...

我是修女--小山進配方

12-24 參考夏天MM的，照搬過來【質地的溼潤感，紮實感，已經香醇濃郁的甜味，全部來自蜂蜜。配方和費南雪非常相似，但是風味不同。麪粉用量是費南雪的一半，並將杏仁粉增加爲2倍的做法，就是完全展現出個性化味道的關鍵。在烘焙甜點中算...

麪包基礎配方定律---告別翻配方，輕鬆做麪包

08-20 麪包的配方林林總總，每次找配方做也是挺麻煩的，自己琢磨實踐多次後，發現麪包從口味上可歸納爲四大類：純甜味麪包、純鹹味麪包、甜味調理麪包、鹹味調理麪包，然後麪包原料總離不開如下基礎原料：麪粉、鹽、糖、油、水、酵母。...

借用別人的配方改良版拌飯

10-27 用料鹽雞蛋3個西葫蘆1根胡蘿蔔1根菠菜1小把綠豆芽100克培根N片米飯3碗借用別人的配方改良版拌飯的做法第一步先蒸米飯，我是用的三色米（黑米、紅米、糙米）+白大米。蒸完了忘記拍圖😁這是剩下的所有原材料喜好、切絲備用，菠...

杯子蛋糕新手適用自備自用修改自tinrry的配方

10-28 配方修改自tinrry的方子！最近經常看Tintty的視頻，覺得很贊也推薦給大家！用料全蛋兩個蛋黃兩個細砂糖90g鹽1g低跟麪粉100g黃油50g杯子蛋糕新手適用自備自用修改自tinrry的配方的做法隔水融黃油讓黃油放碗一直坐落在熱水裏...

油條（修改版，兩個方子）

04-10 這個油條真是屢敗屢戰的一個作品了。看了無數美食博主的視頻教學，最後連拍街邊攤的油條視頻我都翻出來看，終於做出了傳說中有空洞的集香脆鬆軟於一身的油條。昨天發佈菜譜以後，好友立刻安利了我一個據說零失敗的方子，來自...

修改自別人的生吐司

12-31 轉自“康媽親培”，她是一個吐司量，我改了兩個，感謝她的方子，我只是搬運工和計算器原方：用料中種-吐司粉420克細砂糖18克酵母4克牛奶188克淡奶油118克主麪糰-細砂糖64克鹽7克奶粉25克蛋白34克酵母2克黃油34克修改自別人的生...

蛋撻液（無奶油版）。修改了配方後和加了奶油的無區別！評論區自取

06-27 前段時間做了個含有奶油版本的，今天打算試試沒有奶油的差別。果然沒有奶油口感不夠好！用料牛奶102g雞蛋1個53.54g左右低筋麪粉4-5g細砂糖20g烤箱中層200度15分鐘蛋撻液（無奶油版）。修改了配方後和加了奶油的無區別！評論區...

奶酪麪包卷（參考君之配方，稍作修改）

03-26 個人感覺很清爽，不膩。該版和麪步驟在冬天進行，夏天按實際做改動。用料高筋麪粉160克低筋麪粉40克細砂糖12克鹽3克奶粉6克乾酵母1小勺(5ml)牛奶70克雞蛋1個(去殼約50克)黃油10克蔓越莓幹30克奶酪（品種可根據個人喜好選擇...

創意油條，改良配方，比街邊攤子健康美味，再配上豆漿，南北方通吃

12-25 兒子最愛的早餐是豆漿油條，天天嚷着讓快遞叔叔送，好吧，爲了娃，學學學，盡信書不如無書，還是要實踐才能掌握技巧，這不，一頓就掃光，看看我是怎麼做的吧，步驟特別詳細，包你一學就會～用料雞蛋2個鹽10克牛奶（不喜歡奶味的換溫水）100克普通...

酸奶紅絲絨卷（小四卷基礎上修改）

02-16 入烘焙坑之後就對戚風和蛋糕卷有種特殊的執念，在跟着大神們的方子做的同時也在琢磨如何能讓熱量低一點，再低一點，吃起來負擔小一點，遂總是將方子中的油和牛奶全部替換成酸奶，試過很多次後覺得用酸奶還挺不錯的，口感綿密清新...

摸索修改中的蛋堡方子

04-29 用料麪粉100克水180克五香粉4克花椒粉4克肉餡肉糜50克蔥末10克鹽2克味極鮮2克油2克水5克摸索修改中的蛋堡方子的做法調麪糊肉餡煎蛋堡目前這個方子，餡的味道很好，皮不好，不夠嫩，一次調整水量或者添加一點泡打粉試試...