生醉紅膏蟹怎麼做好吃，生醉紅膏蟹家常做法

11-03 用料梭子蟹3只姜幾片生抽若干鹽若干冰糖幾塊桂皮、八角、香葉、花椒、幹辣椒、陳皮都來一點上好紹興黃酒半瓶生醉紅膏蟹的做法鮮活膏蟹，洗淨後，稍許瀝乾水份，這是八兩到一斤的膏蟹所有香料，薑片加水加生抽，小火燜煮幾分鐘，...

07-04 沒啥故事，就是突然看到想吃了，又怕吃生的可以試試這個配方。用料蟹鉗600g黃酒100ml白酒100ml生薑些許蒜5瓣八角1個小米椒十根花椒些許洋蔥半個香葉2片白胡椒粉適量鹽適量白糖適量陳醋20ml生抽20ml雞精適量藤椒油2勺蒸魚...

野生膏蟹粥

02-04 出生在海邊，從小就喜歡螃蟹，每每啃着螃蟹的時候，心中想的都是滿滿美好的童年！小的時候，媽媽煮給我吃，長大了，我煮給媽媽、爸爸、老公、孩子吃😄這道，野生膏蟹粥🦀️用料野生膏蟹2只生米（根據個人喜好可以加小米、糯米等）半杯米加...

酒不醉人蟹香醉--花雕醉蟹

01-08 蒸大閘蟹吃多了，開始往升級版進發！想着很難，其實操作起來超easy！用料大閘蟹6只花雕酒470ml花椒適量香葉適量八角適量姜適量桂皮適量冰糖120-300g生抽250ml桂花適量茴香適量陳皮一片水適量酒不醉人蟹香醉--花雕醉蟹的做法...

紅膏蟹糊

11-28 天漸漸的變冷隨着時間的推進年底快到了，寧波人家家戶戶都知道，要開始慢慢置辦起年貨了紅膏嗆蟹，鰻筒，海蜇，臘腸，蟹糊等等品種衆多，但是菜桌上必不可少的那就是紅膏嗆蟹，或者紅膏蟹糊了，那是最可以體現出家中的冷菜檔次的，因爲一...

生醉梭子蟹

07-25 用料活梭子蟹味精鹽糖米醋芝麻油姜蔥調味醬油白胡椒粉生醉梭子蟹的做法將活梭子蟹放冰箱冷凍死後洗靜剁成小塊越小越好(1.死蟹的新鮮度無保證；2.活蟹即粘殼又醉不了味)切記：一定要將蟹冷凍死1.將剁好的梭子蟹裝盤子後放...

🔥家庭做法生醉蟹，蟹生

03-17 蟹哥給大家推薦一道，江蟹生，生吃的和鹽醃的嗆蟹還是有一些區別用料梭子蟹1只蒜末薑末各20克生抽30克紅醋20克紹興加飯酒50克白糖20克白胡椒粉2克芥末2克辣鮮露（可不放）2克白酒（殺菌用）50克🔥家庭做法生醉蟹，蟹生的做法凍蟹一...

生醃醉蟹

12-26 醉蟹是老饕們的最愛，因經醃製醉後，膏脂的豐腴令味道異常鮮美，回味悠長，無論是啜粥還是送酒，憑添愜意！用料活母河蟹10只3年陳花雕酒500ml糟燒酒（或高度曲酒）100ml粗鹽50g花椒10粒話梅8粒薑片10片陳皮5片水適量密封罐（L)生醃醉蟹...

紹興熟醉蟹+生醉蟹

11-05 朋友送來了50個螃蟹，說是讓我做蟹黃包，😓😓真的全部做蟹黃包，剝螃蟹都會把我剝暈。想想還是做醉蟹，這樣可以分幾天吃，還可以親朋好友送送。用料大閘蟹（母）25只紹興黃酒1500克生抽1200克冰糖1000克生薑160克花椒30粒八角6個桂...

酒醉紅膏蟹

01-18 用料螃蟹加飯酒酒醉紅膏蟹的做法將螃蟹洗淨鍋中倒油見熱將螃蟹反窩在鍋裏，加半碗水，中火蓋上鍋蓋使之悶熟鍋蓋開啟倒入半碗加飯酒，中大火，至酒幹即可...

花雕生醉蟹

01-17 小時候常常看長輩吃生醉的食物，螃蟹，大蝦，泥螺…那股子酒香和晶瑩剔透的肉質一直在記憶裏忘不掉。今天也試一試生醉蟹，體驗一下當年爹媽吃醉蟹的時候是什麼心理活動哈哈😄用料蟹10只陳年花雕酒500毫升香葉2片花椒一把八角...

醉膏蟹

11-11 上海人最喜歡的菜之一用料膏蟹2只52°高粱酒150ML陳年花雕200ML薑絲2兩蒜2瓣桂皮2克八角2粒生抽老抽糖辣椒醉膏蟹的做法先把蟹洗淨，再把2只大蟹腳掰斷，一定要臍部的髒污擠掉（或者剪掉也行），用小牙刷把謝洗乾淨晾乾，最後記得...

紅膏蟹

04-16 今天是立冬，傳統習俗要進補，今兒的螃蟹的品種和做法與平時不一樣。用料各種食材紅膏蟹的做法洗淨紅鱘，去掉腮和肚子，剪掉屁股，鉗子拍破。熱鍋下麻油，姜炒出香味，下紅鱘翻炒一下。倒入老酒或糯米酒燜一下，倒入米汁。少許米，一點...

生醉蟹

11-10 用料香葉1片桂皮1塊八角2個姜10片醬油5勺花椒5粒糖50克黃酒100克白酒5勺陳醋10勺丁香4粒梅餅1塊檸檬1個幹辣椒2個生醉蟹的做法用牙刷把螃蟹各個部分都刷乾淨，用涼開水沖洗，浸泡在白酒中。將香料放入冷水中一起燒開，改小...

生醉湖蟹

09-25 某天，老公發來一視頻，讓我看看能不能做。眼下正好是吃湖蟹的季節。於是試着動手做了。第一次做醉湖蟹，根據視頻一步步來的。用料蟹2只花雕酒10勺生抽7勺糖3勺米醋2勺姜4片甜橙半個話梅2顆大蒜3瓣生醉湖蟹的做法先給湖蟹...

熟醉醉蟹

07-30 雖然生醉很鮮美但是熟醉安全嘛（原方是wb麥秋至）公蟹母蟹做醉蟹各有風味菜譜封面是我去年做的公蟹今年來試試母蟹用料桂皮丁香茴香籽芫荽籽香葉陳皮青花椒八角話梅生抽黃酒冰糖糟滷威士忌熟醉醉蟹的做法這是wb博主發出的...

清蒸野生紅膏蟹 by wqy

12-21 用料蟹只料酒勺姜6片糖克醋勺清蒸野生紅膏蟹bywqy的做法🦀️蟹洗淨用刷子🪥刷乾淨蟹的身體薑片沖洗乾淨取3片切末加1小勺糖加2湯匙醋拌勻，作爲蘸料～取一口鍋加適量水加一湯匙料酒在水裏準備蒸架（蒸架上也可以放一個盆子）蟹...

熟醉蝦醉蟹

01-19 身在江南，最幸福的事莫不過在秋風起的時節，能品嚐到江南特有的大閘蟹了，新鮮的大閘蟹味道肥美，偶爾嘗試下醉的做法也是極好的，下面是本人今年嘗試了幾次，認爲口感不錯的方子發來共享！生抽（李錦記薄鹽500ml）2瓶花雕酒（五年陳沙洲...

醉熟蟹醉蝦

08-18 用料大閘蟹6只活蝦800克紹興黃酒600克香葉5片冰糖200克姜8片花椒30粒桂皮1塊醬油250毫升陳皮1片八角2個鮮橙子皮1片水150克醉熟蟹醉蝦的做法除了黃酒，蟹與蝦外，全部材料倒進煮開後小火煮10分鐘後，再放黃酒煮開停火，放涼後...

紅酒熟醉蟹

10-13 在蘇州吃過後不能自拔，研究以後自創一道，還原度百分之九十九點九九用料花椒20粒香葉5片桂皮1塊生抽一大碗冰糖四大塊螃蟹8只紅酒750ml一瓶幹桂花一把食鹽1勺梅子1個生薑15片檸檬2片紅酒熟醉蟹的做法紅酒三分之一不要全...

醉蝦醉蟹熟

12-26 朋友給的酒店的配方，再也不用買外面老貴的醉蝦醉蟹了用料開水2250克太倉糟油一瓶半古越龍山三分之一瓶鹽250克白糖250克桂皮2塊八角3個香葉5片陳皮花椒適量醉蝦醉蟹熟的做法香料加水煮開然後加糖加鹽等融化放涼後加入...

熟醉蟹醉蝦

01-26 用料大閘蟹4只（500克左右）沼蝦隨意紹興花雕300克白酒2勺生抽300克姜30克花椒10粒香葉3片八角2顆桂皮1條陳皮1/4個冰糖240克話梅2顆熟醉蟹醉蝦的做法除了花雕酒，其他配料一起放入鍋中，煮開後小火煮10分鐘。然後加入花雕酒...

醃紅膏蟹

12-01 寧波特產，醃嗆蟹用料西風起後的梭子蟹6只，（毛重920克到1000克）鹽6兩，（300克）冷水2斤8兩（1400克）醃紅膏蟹的做法一定要天冷，西北風開始後的蟹，這樣的蟹肉厚實，且有黃，不管是死或活的買來後，必須冰凍一個晚上，這樣醃出來的肉纔會緊實，不...

醉紅膏青蟹

04-14 用料紅膏青蟹1個高度白酒（消毒用）適量花雕酒500克細砂糖200克（350克爲最佳口味）鹽10克八角1個薑片3塊味極鮮15ml清水50ml醉紅膏青蟹的做法先把青蟹放水裏養一會，讓其吐盡髒東西，再用刷子刷洗乾淨，剪刀剪去大腳，剝開蟹殼，用涼開...

紅膏熗蟹

07-21 紅膏嗆蟹在寧波人的眼中那可是家喻戶曉，但是要切的好看，以及靜止的裝盤，那就有點小技術，大家可以看看我的，希望可以幫到大家用料紅膏嗆蟹1只紅膏熗蟹的做法紅膏嗆蟹從冷凍冰箱拿出來水衝一下，精緻5分鐘把嗆蟹的一些腳先砍下...