香醋炒毛蟹怎麼做好吃，香醋炒毛蟹家常做法

04-16 秋天，正逢吃蟹的好時候。蟹性寒，秋風涼，加入香醋來烹炒，酸甜鮮香，我還加了些紅薯粉條進去，吸收了湯汁，更下飯啦~博鴻小廚紹興料酒採用紹興黃酒純釀，不含食用酒精和香辛料，聞着有濃濃的酒香，用來去腥的效果很棒，也不會蓋住螃蟹的...

蒜香毛蟹

04-04 用料毛蟹10只蒜瓣碎一整顆姜適量料酒適量醋適量鹽適量白糖適量香菜適量蒜香毛蟹的做法毛蟹剪掉鉗子（怕被夾）刷子洗淨放油燒熱蒜瓣碎姜碎炒香倒料酒放毛蟹些許醋翻炒幾下倒水沒過毛蟹放鹽和些許躺蓋上鍋蓋悶煮至收汁裝盤...

香噴噴炸毛蟹

08-05 今天中午沒想到有什麼可以吃的，於是便買來的螃蟹。用料毛蟹自由決定（建議三隻）生薑20克鹽一小勺油50毫升香噴噴炸毛蟹的做法先買來生螃蟹。下鍋油，放入螃蟹。螃蟹上灑鹽，翻炒均勻。煎至如圖所示，整隻蟹變紅，並冒出白色泡沫。...

毛蟹炒年糕

08-06 用料年糕克蟹4只小蔥根薑片生抽勺糖克料酒勺澱粉勺韓式辣醬郫縣豆瓣醬蒜洋蔥蠔油幹辣椒八角香葉桂皮毛蟹炒年糕的做法1，蟹4只，年糕，小蔥段，生薑，蒜，洋蔥，（幹辣椒，八角一個，香葉兩片，桂皮半片，這幾樣需先泡水再瀝乾）2，醬汁:兩勺韓式...

毛蟹

08-10 吃蟹的季節，簡單又好吃用料蟹只薑片沾水：醋醬油蒜蓉小米辣香菜毛蟹的做法水開上鍋蒸十分鐘時間一到可以吃了哦！這個沾水是不可少的。是不是很簡單😂小貼士這種蟹要挑母的纔會有膏，而且分好幾個品種。要問老闆蟹的品質，買幾...

醬毛蟹

05-13 寧波人最喜歡吃的醬毛蟹用料姜5片醬油100毫升蒜5瓣料酒250毫升老抽10毫升桂皮1根八角3個香葉3片白酒10毫升醬毛蟹的做法毛蟹洗淨在水裏養個2個小時在養的同時，把乳汁調好讓它靜置一下然後加入蟹蓋子蓋好等個36個小時就...

香煎毛蟹

10-30 每年秋季必做幾回的香煎毛蟹，簡單又好吃用料毛蟹若干只洋蔥半個姜幾片蒜頭幾個醬油適量勺料酒適量勺香煎毛蟹的做法毛蟹洗淨，姜、蒜頭、洋蔥切好，熱油，放入薑片和洋蔥，炒出香味，放入毛蟹，肚子朝上，防止蟹黃流出，加入料酒和醬油...

香辣小毛蟹

02-18 從來沒做過這種小螃蟹，第一次試手，味道更好，很成功，得到家人的大大稱讚👍。用料毛蟹6只糖克老抽1勺生抽2勺大蔥半斷姜若干蒜若干小蔥兩顆香菜少許香辣小毛蟹的做法將小蟹清水養半日，洗淨，熱水燙煮至不動，對半切開。將大蔥、...

爆炒毛蟹

10-23 用料毛蟹10只蔥5根爆炒毛蟹的做法將十隻毛蟹洗淨對半分解，將鰓去除。起油鍋，油適量，油鍋燒熱，將薑絲和毛蟹放下油鍋，放適量的鹽和味精一起翻炒。將毛蟹炒至九成熟後放入料酒翻炒一下，接着放入醬油（適量）、蠔油（適量）、蔥段一起...

螃蟹炒毛豆

12-26 毛豆吸收了螃蟹的鮮美，味道勝過螃蟹用料螃蟹或梭子蟹4只麪粉適量生薑20克蒜頭10粒油20克小米辣切段2根生抽25克蠔油15克料酒30克冰糖10克毛豆150克螃蟹炒毛豆的做法螃蟹一切二，麪粉粘切面備用。20克油，生薑，蒜，小米辣一起...

毛蟹（大閘蟹）炒年糕

05-03 上海菜總是離不開濃油赤醬。這是一道吃過絕對讓你難忘的美味。這道菜的特點是大閘蟹的鮮味統統融入到糯糯的年糕中。用料大閘蟹4只年糕300克生粉30克左右老抽半勺生抽30克左右純淨水一碗（250克左右）白砂糖20克左右蔥姜2...

辣炒毛蟹

02-27 這款辣炒毛蟹，美味的效果是自己沒想到的，買回來的活毛蟹，不知道咋整，蒸着吃沒意思，上圈裏翻來翻去也沒找到介紹炒活毛蟹的做法，乾脆，參考別人的一些做法，其他的憑自己“經驗”創新吧，😄，沒想到和在飯店裏吃到的，讓自己特別想念那...

毛豆炒花蟹

02-05 夏日裏，翠綠的毛豆一定是最應節氣的食材之一；而夏秋交際，花蟹也開始逐漸肥美。而螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。碧綠的毛豆、火紅的辣椒、雪白的蟹肉，還不趕緊動手做起來嗎？用料花蟹200-25...

毛豆炒蟹（六月黃）

02-11 用料毛豆（剝好的）100克六月黃8只姜3-4片幹辣椒一小把幹澱粉適量生抽一丟丟鹽適量純淨水大半杯黃酒適量毛豆炒蟹（六月黃）的做法1、新鮮活的六月黃，解綁後，清洗乾淨，用剪刀✂️從螃蟹嘴插進去，然後肚子朝上，一會螃蟹就會有點蔫兒，用...

毛豆炒毛蟹

01-24 作爲新上海人，炒毛蟹是必學家常菜。改良後沒有濃油醬赤，感覺有點廣東味😄朋友聚會時大家都說不錯哦🦀用料毛豆150克毛蟹4只糖5克蠔油3勺海鮮醬油適量白酒適量蔥20克姜3片面粉適量胡椒粉適量澱粉適量毛豆炒毛蟹的做法小...

毛蟹炒毛豆

11-23 用料毛蟹4只毛豆200克黃酒生抽澱粉薑片蔥花糖鹽毛蟹炒毛豆的做法把毛蟹清洗乾淨，切成兩半，在切口處蘸上一層澱粉煱里加油放入薑片小火爆香將毛蟹切口向下放入煱內，待切口處焦黃且殼變紅後翻炒均勻加入黃酒、生抽、糖、鹽...

菊黃蟹肥-毛蟹炒年糕

10-30 現在這個季節不止有清蒸大閘蟹，還有這道好吃到舔手指的毛蟹炒年糕！第一次在下廚房記錄，忘記拍照了，下次補上用料年糕300克毛蟹4只生抽2-3勺老抽1勺郫縣豆瓣醬1/3勺醋1/4勺芝麻油適量冰糖2粒生粉適量蔥姜適量菊黃蟹肥-毛蟹...

醬炒小毛蟹

09-23 現在是時令小毛蟹肥美的時候，最喜歡醬炒，配啤酒感覺太棒辣用料小毛蟹一斤郫縣豆瓣醬一勺蒜末一瓣白糖一勺料酒少許醬油少許雞精少許醬炒小毛蟹的做法準備好所有材料油燒熱下少許油，關小火下蒜末爆香，下一勺郫縣豆瓣醬稍微...

超簡單美味毛蟹炒年糕（附毛蟹清洗及處理方法）

01-12 很多小夥伴害怕處理螃蟹，其實很簡單的，就是“一盆溫水+一隻筷子”的事兒，放心，活蹦亂跳的蟹會乖乖聽話的~年糕片裹挾並吸滿了毛蟹的精華湯汁，超級香！年糕片簡直一端上桌就分分鐘被瓜分，那毛蟹呢？吃完年糕再上手慢慢啃哈哈哈~...

秋日特供酒香蒸蟹檸香蟹醋

04-03 像我一樣認爲普通蟹醋太沖的吃貨驅寒福音～用料大閘蟹3只薑片9片薑末適量白糖1.5勺陳醋2勺青檸半個溫開水半碗料酒1勺白酒/二鍋頭5勺秋日特供酒香蒸蟹檸香蟹醋的做法超新鮮的食材如圖～大閘蟹浸泡在鹽水中，使其吐沙，用小刷...

毛蟹炒年糕

10-31 菊黃蟹肥-這個季節不止有清蒸大閘蟹，還有鮮掉眉毛的毛蟹炒年糕！下次爭取把照片補上。用料年糕300-500克毛蟹4只蔥姜若干生抽2-3勺老抽1勺郫縣豆瓣醬1/3勺生粉適量冰糖10克左右醋1/4勺香油1/3勺毛蟹炒年糕的做法螃蟹用毛...

香辣毛蟹

02-05 買了20只一兩不到的毛蟹，香辣毛蟹做起用料毛蟹20只大蔥1根生薑辣椒醬油洋蔥1個蠔油白糖1勺香葉兩片片八角1個花椒10粒香辣毛蟹的做法毛蟹20只一袋，洗淨去腳，這毛蟹1兩不到，腳上沒肉，去掉方便炒制在腳的斷口處裹上一點澱粉...

C.J的毛蟹炒年糕

01-27 上海的秋天，除了撒滿梧桐落葉的老街，最愛的就是這一口毛蟹炒年糕。用料大閘蟹3只生粉少量薑末少量老抽2勺生抽3勺糖30克黃酒2勺年糕150克鹽1克C.J的毛蟹炒年糕的做法選鮮活毛蟹3只，記住早起的孩子有蟹吃，早點去菜市場，去晚...

涼拌毛豆（醋香毛豆）

12-09 毛豆我做過幾種不同口味的，最近喜歡吃這個帶一點點醋香味的。用料毛豆適量大蒜2瓣鹽適量花椒適量幹辣椒4個陳醋少量白糖少量花椒油適量醬油（生抽）適量涼拌毛豆（醋香毛豆）的做法蒜頭洗乾淨切碎，幹辣椒和花椒也洗乾淨備用。1....

毛豆炒蟹

08-08 以前我不喜歡吃蟹的，但是自重自己炒了這個蟹以後就愛上了，老媽特別喜歡，親愛的們也可以試試哦用料梭子蟹5只毛豆一點點蔥適量姜適量黃酒適量糖適量毛豆炒蟹的做法蟹洗乾淨後一切二，在切口處沾上澱粉，然後放油鍋裏面煎至金...