油條雞蛋酵母版怎麼做好吃
這款是雞蛋和乾酵母版本的油條,外形甚美!外皮酥脆,切開以後有非常美麗的大氣泡組織!相對來說比較成功!口感上帶有雞蛋香氣,比市售更香!冷藏發酵一晚此配方可以做8根大油條!用料中粉250克雞蛋1個大鹽適量(1/8茶匙)小蘇打1克左右(1...
沒有泡打粉,沒有小蘇打,沒有任何添加劑,吃着可安心了。250克麪粉做的油條三人吃差不多。如果人少建議減量做。我是晚上揉麪粉,放進冰箱冷藏發酵,第二天早上起來炸的。如果當天做當天吃,那就麪糰室溫發酵二倍大後再做。用料...
早上孩子就想吃油條,疫情加上天氣冷,又快過年了,外面小攤都沒有出來,下午也沒事,就自己琢磨試一下,順便記錄一下,以後做的時候方便。用料麪粉300克雞蛋1個牛奶180克鹽3克酵母3克小蘇打2克泡打粉(介意可以不加,也不是老吃,偶爾一...
經驗不多,一起探討😛這個是酵母版的,和外面賣的泡打粉小蘇打的,或者油條膨鬆劑的口感不太一樣,但我更喜歡這樣的用料麪粉(這次用的五得利八星)210/315克酵母2/3克鹽2/3克黃油或無味植物油10/15克冷藏牛奶150/216克安心小油...
這個方子是從別人那看到的,非原創,記錄下來只是爲了方便自己下次做,以後可以不用那麼麻煩。第一次做,不是手揉的,手揉沒做過,我嫌麻煩,用的柏翠麪包機揉麪。原作者的用料我減半,因爲我家只有三口人,兩個大人,一個兩週歲小孩,所以...
做了三次,不斷總結改進,第三次做出了內空孔大、外表酥脆的油條。用料普通麪粉300克雞蛋1個鹽3克酵母3克牛奶140~160克植物油20克純酵母油條的做法先將牛奶、雞蛋、植物油、酵母混合,然後加入普通麪粉,用筷子拌勻,還有少許...
用料麪粉(中筋)300克酵母3克泡打粉2克[可不加]加]牛奶150克雞蛋1個鹽3克玉米油20克牛奶油條(酵母版)的做法1.所有用料直接混合揉至光滑2.用保鮮膜包起來放進冰箱冷藏室發酵一晚。3.第二天早上取出,切分兩半4.切成一條一條,然後...
酵母做,孩子大人吃得放心偶爾吃,吃就好,畢竟是油炸的35分鐘就可以完成,一家三口早餐用料酵母3克甜牛奶或者奶粉40克麪粉250克雞蛋1個鹽3克水60克酵母做油條的做法把所有材料揉好成一個要軟的麪糰,表面掃一層油,保鮮膜封好直...
用料高筋麪粉250克鹽1/2小勺小蘇打1/2小勺新鮮酵母10克植物油10克水160克炸油條用油油根據實際鍋子大小油條長短酵母版油條-小美版的做法除植物油外所有原料放入主鍋,30秒速度3到6混合,3分鐘揉麪,放入植物油,2分鐘揉麪。...
熊孩子心心念唸的油條,酵母粉版成功!下次嘗試小蘇打版!重要的事:餳發好,放冰箱冷藏一夜,切記要放冰箱冷藏,不可以室溫放一夜,不要發酵過頭!用料麪粉(香雪)500克+25雞蛋(大1個)2個(小)鹽5克酵母5克植物油16克溫水(35度左右)可換成牛奶30...
也沒有太多的故事,懂的人自然清楚,不懂的人也一樣離不開美味。用料麪粉250克油15克純牛奶130克酵母粉3克雞蛋1個鹽3克綿白糖15克酵母油條的做法第一步:依次把3酵母粉,3鹽,15白糖,1雞蛋,15花生油稱重倒入發麪盆。用打蛋器用力...
新晉網紅~油條全民在家的日子,大家都當起了美食家,最近風靡的炸油條。家裏沒有泡打粉,做了酵母版的。此方子參考了其他廚友的,後來我根據家人的口味,調整了鹽糖的比例。記下來,免得以後總是找不到比例。用料中筋麪粉500克牛...
用料雞蛋1個麪粉120克鹽1克糖10克水35克酵母1克酵母雞蛋版油條的做法所有材料揉團,發兩倍大,抹油整形,放油鍋炸就可以了,要想脆要炸兩次...
用料酵母5克麪粉(低筋更好)200-300克水/牛奶7份油3份雞蛋鹽(可選影響筋性)泡打粉(可選)4克酵母版油條(自用)的做法酵母在溫糖水中攪化至渾濁無顆粒,加入面蛋奶鹽油,混合物用按壓(非揉)、向中心疊的方式成團,靜置10min後手中抹少許...
一直想着做油條,就是沒有勇氣去嘗試。說簡單了就是怕麻煩今天星期天,實在是太無聊了那就動手吧,開幹。哦沒有泡打粉,沒關係咱們用酵母。用料鹽3克酵母3克牛奶130克高筋麪粉250克雞蛋1個色拉油20克牛奶小油條,酵母版的做法...
用料雞蛋2個鹽2克酵母2克麪粉100克花生油適量克水適量克香酥小油條(酵母版)的做法盆中放入麪粉,雞蛋,鹽,酵母,水搓成麪糰後加入花生油搓勻後用保鮮膜包着靜置發酵1小時。發酵好的麪糰不用揉麪排氣,直接用擀麪杖擀成長塊。切...
去年孩子想吃油條,又不想買外面的,就開始想着自己在家炸,然後在某論壇搜到這個不添加泡打粉的比較健康的配方(具體的出處已經不記得了,感謝原方作者)面坯製作很簡單,因爲需要冷藏發酵8小時以上,很適合前一天做好面坯第二天早...
用料食用油20克麪粉克酵母3克鹽4克溫水150克雞蛋1個小蘇打3克酵母油條的做法粉、酵母、小蘇打、鹽先拌勻,加雞蛋拌,加水拌,再揉麪,最後加油。靜置發酵,再卻、疊好再靜置20分鐘,中火炸。...
沒有放泡打粉的健康油條,可以放心吃,配上一碗豆漿,一份暖心的早餐開啓美好的一天。做起來吧。可晚上發麪,放入冰箱第二天早上做。油條在炸制時體積膨大了數倍,如果麪糰的延展性不好,膨脹的氣孔就會破裂,不僅會很吸油而且也膨...
想吃油條啦?自己在家做!零失敗!超級酥脆小油條!外皮酥脆,內裏柔軟!自己過年期間閒來無聊在家裏做的小油條,第一次做,0失敗用料麪粉250克雞蛋1個酵母3克食用油15克鹽3克清水240家庭版油條(酵母版)的做法所有材料混合揉成團(每個牌...
用料麪粉300克牛奶170克酵母3克雞蛋1個鹽3克糖10克食用油20克奶香油條(酵母版)的做法麪粉+鹽+糖+酵母攪拌均勻,再加入牛奶和雞蛋用筷子攪拌成絮狀,然後加入食用油。用拳頭👊邊揣邊疊的方法揉麪,揉2—3分鐘,醒20-30分鐘,再...
大愛油條,但外面的油條不敢吃,自己在家做也不喜歡泡打粉的,還是酵母的來的健康,再健康也是油炸的,偶爾吃次解解饞用料酵母3克麪粉350克雞蛋1個鹽3克到4克牛奶240ml蘇打1克花生油15克酵母版油條(面魚)的做法所有材料混合在...
第一次做,口感不錯,適合新手,家裏有時候沒有那麼多材料。本篇材料在普通美國超市都能買到。用料普通麪粉250克蔬菜油/黃油15克雞蛋1個牛奶135克酵母3克鹽2克雞蛋個油條-新手篇酵母版的做法將所有材料放進麪包機,啓動和麪...
一直都想做油條,一直沒做。前幾天拿出來搗騰了下。就想找到個自己喜歡的配方。做了三個版本的,酵母粉+泡打粉的,泡打粉的,酵母粉的。其實沒有必要加酵母的同時再加泡打粉,分開做也能做的很好。綜合下來,最喜歡酵母粉做的。...
參照了網上的多個菜譜,經過幾次實操,調整了配方,這個量剛好夠2個人吃。酵母版的油條更酥軟香甜,麥香味很濃。早餐豆漿配油條,簡直不能更好了-̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)用料中筋麪粉150克雞蛋1個酵母2克鹽1.5克小蘇打1.5克植物油10...
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