日本南高梅醬怎麼做好吃，日本南高梅醬家常做法

02-20 用料南高梅1公斤冰糖600剋日本南高梅醬的做法將南高梅清洗乾淨吹乾身放冰箱24小時冰箱取出直接放在煲內加入冰糖一同慢火煮至爛去核及皮隔西壓成蓉倒回煲內慢火煮成果醬煮成後立即裝入已清毒的樽內關蓋倒轉放一回完成...

09-05 一個超棒的點子自用Gin酒做基酒調個最基礎的啥都可以，比如金湯力日本梅乾參考男梅軟糖（天，只說名字已經開始流口水）有時間上圖用料Gin酒梅乾杜松子酒配日本梅乾的做法準備一瓶杜松子酒日本梅乾一起吃鴨小貼士我天！意外發現...

06-18 翻譯的，可以做很多菜，用時約70分鐘作者：SeonkyoungLongest!用料昆布（幹海帶）3“x3”水4杯柴魚片2杯日本高湯的做法取一個鍋加入幹海帶跟4杯水浸泡約30分鐘。泡浸泡30分鐘後開火，煮沸後把海帶撈出。撈出海帶立即放入柴魚片煮...

醬爆日本南瓜

06-14 頭一回做日本南瓜，炒到一半突然想到單位食堂裏的醬爆南瓜（真的美味，其他地方沒有吃過醬爆的），就挖了兩勺黃豆醬進去。但其實單位食堂裏用的是豆瓣醬，而我家只有黃豆醬。沒想到老公沒吃過醬爆款南瓜，他覺得這個做法很美味！臨時...

日式醬汁-日本料理高湯（出汁）

09-19 出汁就是dashi用料純淨水或者礦泉水2L鰹魚節（木魚花）30g昆布10cm日式醬汁-日本料理高湯（出汁）的做法首先將昆布用布擦乾淨。然後放到水裏。開火水煮開後立即拿出昆布放入木魚花。小火煮10秒，關火浸泡20秒。時間一定不能太...

地道的日本【親子丼】（含日本高湯做法）

01-28 什麼是親子丼？簡單的說就是日式蓋澆飯，【親】是雞肉【子】是雞蛋，而【丼】dòng最初是形容米粒落入碗中的聲音，現在也是“碗”的意思。親子丼吃起來很健康，因爲做的過程中不需要使用油，而做起來也很簡單。雞肉、洋蔥和高湯...

雲南高山青梅記錄（青梅酒，青梅露）

05-06 這次買了雲南高山青梅來嘗試，個頭比詔安青梅小，也沒有聞到詔安青梅那種清香，不知道是品種問題，還是我買的問題～用料青梅酒青梅900g酒900g冰糖500g雲南高山青梅記錄（青梅酒，青梅露）的做法2020年5月18日記錄：青梅清洗去蒂，流水浸...

kiki家の梅酒（日本清酒版）

02-23 2018年的梅子酒記錄。一般的日本清酒，酒精度數爲12～15%之間。偶然買到了20度的清酒，就想用來試一試跑梅子酒會是什麼滋味。梅子是南高梅的3L（尺寸最大的）。不戳洞，不冰凍。迴歸傳統手法提煉梅子的原味。用料南高梅1kg冰糖50...

日本南瓜

02-20 用料南瓜1只油二勺水一碗醬油一勺鹽少量蔥數根日本南瓜的做法南瓜洗淨去皮，切塊熱鍋放油，七分熱時放入南瓜，翻炒使油上色，依次放水，少量醬油，鹽，蓋好鍋蓋中火燒，直至南瓜煮爛後放蔥翻炒後起盤...

日本醬油

01-07 用自制日本醬油+日式綠芥末色拉醬+綠芥末醬，配上新鮮的三文魚天氣太熱了，每天的就餐，離不開爽口涼口的拌菜，市場上的醬油難免有些生鹹的味道，遠不及日本料理的醬油那麼提鮮，在家DIY也能調出味道鮮美的日本醬油來，很適合夏季...

Dashi高湯 - 日本菜餚之魂

02-21 簡簡單單的水煮菜，蒸菜，蒸蛋羹都非常好吃的日本菜，一度令“吃過，就能做出來”而自豪的我苦惱。那種真真切切的”鮮“味是想破腦殼也沒自己琢磨出來。經過一番研究，發現不管是蒸水蛋，炒牛肉，蒸菜，煮菜，味增湯，好燉裏都會出現”Da...

青梅酒（日本專家方子）

07-16 方子參考的是日本水果酒、養生酒專家的，希望能泡出清爽開胃的青梅酒。青梅酒的功效：促進氣血循環，助消化與吸收養分，協調水份代謝以及呼吸功能。用料青梅900g蒸餾酒（35度）1800ml冰糖300g密封玻璃罐3L規格青梅酒（日本專家方子...

日本小火鍋日式涮涮鍋日本和牛雜炊蔬菜➕肉➕米飯➕日本柴魚高湯做法

12-02 用料牛肉150克蔬菜1盤米飯1碗雞蛋1個柴魚高湯1碗日本小火鍋日式涮涮鍋日本和牛雜炊蔬菜➕肉➕米飯➕日本柴魚高湯做法的做法柴魚高湯做鍋底。(做法：昆布泡水30分鐘或過夜，中小火煮10分鐘，大火煮滾，取出昆布。放入柴魚片，中...

日本柚子醬

10-07 日本柚子雖然也叫柚子，但和國內的柚子大不同（國內的大柚子在日本叫做文旦），是小小的像橙子大小，來源於原生於大陸長江流域的酸橙。皮薄清香，切開裏面有很多種子，汁水很酸，不能直接吃，在日本是拿來做調味料的。有很多柚子味的甜...

烤日本南瓜

11-06 甜香～用料日本南瓜1個紅棗、葡萄乾、核桃仁、巴達木仁、板栗若干烤日本南瓜的做法南瓜（好像稱爲日本南瓜），南瓜洗淨後，在上面那裏開一個小口，用勺子掏出裏面大部分的籽。這樣它就中間空了，接下去裏面可以放洗淨的紅棗（去核），葡...

青梅酒·梅子露·梅醬（附各種日本梅酒配料表和不同糖的對比）

03-01 🍶從未對釀梅子酒產生興趣，直到在一個居酒屋喝到了超級好喝的梅子酒，閨蜜喝了一壺也愛上了，答應她今年自己釀酒送她。🌿老早就定了福建青梅，等了兩個月突然收到淘寶的發貨資訊嚇得當即倒吸一口氣，馬上安排了九江雙蒸酒，黃冰...

醬汁日本豆腐

12-21 最近疫情嚴重無法出門，乖乖在家不添亂，硬是把自己逼成半個大廚了。之前去飯店就特別愛點這個日本豆腐，滑嫩Q彈像果凍一樣。用料日本豆腐三條青椒1個西紅柿1個蔥半根姜6片蒜6瓣料酒少許蠔油一勺豆瓣醬一勺澱粉適量鹽適量...

夏日梅杏醬

02-18 作爲一個南方人，對杏有迷之喜好。趁着杏子的季節，買了5斤杏子，開啓吃杏肉，吃杏仁，喝杏汁，制杏醬的節奏。下面的配方是剛好一個宜家果醬瓶的量，不是很稠，喜歡稠的可以適當加杏的量用料杏7顆（直徑4cm）白糖50%或者70%杏的重量水適...

高配版紅燒日本豆腐

05-04 用料日本豆腐2條稻香村雞肉串5根香菇8個澱粉5勺油適量生抽2勺蠔油2勺蔥少許純淨水一小碗高配版紅燒日本豆腐的做法取出日本豆腐，切成2釐米小塊。香菇洗淨，每根斜切成三塊備用，大小要切均勻哦。鍋中放油，日本豆腐沾澱粉，下...

日本蔥醬

10-13 用料小蔥根鹽、黑胡椒、糖克料酒/清酒白芝麻香油檸檬姜泥日本蔥醬的做法蔥切末加上如圖所示配料可以用來醃製牛肉、豬肉、雞肉後香煎，快手菜咯...

蒸日本南瓜

04-12 用料日本南瓜：1個。蒸日本南瓜的做法想吃栗子口感的就選日本南瓜。南瓜切片，厚度儘量控制在5毫米以內。切厚了不容易蒸糯，吃起來會脆脆的。（什麼調料都不需要，一股微甜栗子味。）水開後，蒸22分鐘（精蒸模式）。出鍋。...

日本老奶奶的紫蘇梅幹

05-05 菜譜來自阪井順子的書《永續美好生活》原配方是17%鹽度的梅乾，即鹽的重量是梅子重量的17%。原配方醃漬容器【4件】1️⃣2-3L的帶蓋（一定要帶一個吻合的蓋子）耐酸容器，如搪瓷，陶瓷製品（阪井女士用了一個廣口非密封的帶蓋瓷罐）；2️...

夏日梅子醬

04-25 每年的45月都是青梅成熟的季節時間賦予了梅子特殊的酸澀可是良人卻能將酸澀詮釋成更多的美味以往，我們都愛把青梅釀成酒做成露可是今年，我希望，它是萬能的梅子醬。是的，一個屬於夏天的梅子醬！用料青梅500克冰糖600克鹽3茶...

正宗的日本梅酒製作

06-13 🥃關於青梅：要用八成熟泛黃一些的果子，這樣的梅子味道豐富且有層次。根據個人經驗的簡單判斷就是:先看顏色相比純綠色會綠裏透黃。捏起來有一點彈性，而純生果是一點也捏不動的。最後再聞味道，會聞到淡淡的香甜味。太青的...

日式梅酒醬燒梅花肉

04-08 這是我有次去日本遊玩，在一家燒肉店中吃到的一道看似樸實清淡的日本料理：有着日式經典調味組合——醬油+味霖，但它又帶上了梅酒的清香，肉香滲入底下的白蘿蔔，讓人一吃難忘，非常的下飯和下酒！還可以用生菜包起來吃，讓人有重回...