四喜烤麩自制烤麩怎麼做好吃，四喜烤麩自制烤麩家常做法

四喜烤麩（自制烤麩）

12-03 用料烤麩適量金針菜適量木耳適量香菇適量花生米適量八角1個生抽適量老抽適量鹽適量糖適量香油少許烤麩製作:谷元粉200克酵母3克白糖一大勺四喜烤麩（自制烤麩）的做法谷元粉200克，白糖一大勺，酵母粉3克，摻半均勻用溫水慢慢攪...

【四喜烤麩】四喜烤麩！很多人第一步就做錯了……

02-02 四喜烤麩作爲冷熱皆宜的小菜，入口鹹甜多汁，深受上海人的青睞。不管是開設家宴還是外出聚餐，餐桌上絕對不會少了它的身影。而且經過燜煮後，烤麩嚼起來富有彈性，醬汁再從小孔中滲透出來，讓人吃過一口就回味無窮！不過這次，四喜烤...

二喜烤麩

06-10 烤麩是麪筋發酵做成的，也就是小麥中的蛋白質精華。每100克烤麩所含蛋白質高達20.4克，完全能與牛肉媲美。此外，烤麩由於是植物蛋白，所以脂肪含量接近於0，可以說是十分理想的現代食物。飯館兒裏大都賣的是四喜烤麩，有烤麩、木...

四喜烤麩（老年版）

05-17 上海年夜飯的必備菜，看起來很簡單，其實有很多細節的處理，尤其適合家裏高齡長輩多，牙口不好的。每家有自己的偏好，家人喜歡加冬筍，其實是五喜烤麩用料烤麩1塊黃花菜30克木耳20朵花生30克幹香菇15片生抽2勺料酒2勺油100克冬筍...

四喜烤麩（家庭版）

09-11 季節轉換～特別適合的一道菜～黑木耳對心臟好，烤麩類的豆製品含豐富的蛋白質，菌類補充氨基酸和微量元素……用料烤麩1塊黃花菜適量木耳適量香菇適量花生適量八角2個油適量生抽適量老抽適量冰糖適量料酒適量四喜烤麩（家庭版）的...

三喜烤麩

07-15 用料烤麩適量幹香菇適量木耳適量生抽老抽糖鹽五香粉雞粉香油適量蔥花三喜烤麩的做法香菇、木耳提前泡發，然後處理乾淨待用。烤麩用手撕成小塊，你也可以用刀切小塊，手撕的比較入味，然後焯水，再次沖洗乾淨擠幹水分，鍋裏放油燒...

自制烤麩(涼拌烤麩)

03-23 以前做涼拌烤麩都是在網上買的幹烤麩剛好前幾天買了麪筋粉做麪筋還剩下一斤今天在家就試着自己動手做想不到還蠻不錯的用料麪筋粉23O克高筋麪粉20克酵母2克溫水330克木耳7朵酒鬼花生1包腐竹1條香菜3根黃瓜半根烤麩十...

四喜烤麩（小美版）

03-20 一直對這道菜很排斥，所以小美買了快三年了才第一次做😀沒有幹黃花菜那就換茶樹菇試試！用料烤麩300克木耳泡發後濾幹水分20克香菇泡發後濾幹水分20克花生米30克茶樹菇泡發後濾幹水分20剋剋青毛豆20克水1800克（焯水用）水350...

四喜凍豆腐（仿四喜烤麩）

12-05 這個新年，由於疫情，從我做起，儘量不出門不給社會添亂😀今天年初六，家中快彈盡糧絕了，翻翻冰箱，還有凍豆腐一塊，想到上海經典菜四喜烤麩，大膽嘗試用幹豆腐代替烤麩做一道年小菜。我是個做菜比較隨意的人，所有配菜的分量都估摸着...

四喜烤麩（素什錦）

05-29 一直很喜歡吃這道菜，一般都是在稻香村熟食買，最近買到了烤麩，集合家裏的各種食材，居然做出了比稻香村還好吃的味道，疫情期間，儘可能自己做，安全放心！用料烤麩60克黃花菜30克香菇10朵木耳10朵花生一小碗腐竹或豆製品一碗各種食...

Tortellini拌四喜烤麩

04-16 看cheftable,被安利了tortellini這個意大餃子，但我不大喜歡太奶味的搭配，太多奶酪了，所以配了吃剩的中國味的四喜烤麩，出奇的還不錯，鮮甜的四喜烤麩中和了tortellini本身的creamy感！用料烤麩若干黃花菜若干香菇5朵木耳5朵花...

在家自己做～美味四喜烤麩

06-20 最美味的四喜烤麩～在家自己做喜歡吃四喜烤麩，特別上次去一家飯店吃了以後，總是念念不忘，於是回來決定自己做用料烤麩2塊黃花菜30克木耳10朵香菇10朵花生30克八角1個香油1勺生抽3勺老抽1勺料酒1勺鹽適量糖適量黃豆醬油1勺...

自制烤麩

04-01 這是我第二次做烤麩，明顯發的比第一次更好用料麪筋粉100克酵母2克水適量（能攪成團就行）自制烤麩的做法100克麪筋粉＋2克酵母，緩慢的加入水，邊加邊攪，能攪成團就行，很黏，如果要用手一定手上要抹上食用油模具底部和四周抹上油，蓋上...

自制生烤麩

03-24 每年春節，烤麩總是上海人餐桌上不可缺少的一個冷菜標配。爸爸喜歡加香菇，黑木耳，金針菜，紅衣花生仁，放醬油紅燒，甜甜的符合本幫菜口味。自己做的烤麩沒有一絲酸味，完全不需要過水煮一次再做菜哦！用料谷朊粉200克水300克酵母粉...

四喜烤麩

03-27 用料幹香菇木耳烤麩生抽白糖老抽花生米花生油食鹽香油黃花菜四喜烤麩的做法木耳、香菇、花生仁、幹黃花菜和烤麩用水泡發木耳和香菇洗淨切片黃花菜洗淨，擠幹水分花生煮熟燜至軟爛後撈出烤麩切成小塊，用清水邊清洗邊擠壓...

四喜烤麩(臺式版)

05-24 做這道菜就想到老公的外婆了，因戰爭離開了上海想念的家鄉菜，外婆是個慈愛的長輩，很喜歡我給他做這道菜❤用料烤麩300g小木耳10朵香菇5朵筍片半碗毛豆半碗紅蘿蔔1/3根糖12克料酒1匙生抽1勺蠔油1匙香油1勺四喜烤麩(臺式版)...

烤麩四喜

09-18 第三次做烤麩，兩人吃了一大半😄😄算是比較成功的一次了！用料烤麩幹香菇木耳黃花菜烤麩四喜的做法沒有詳細拍圖，先煸炒烤麩再加入木耳香菇炒幹後放調料加水...

祕製四喜烤麩

09-11 下面的用量沒有稱，估算的，在做時精準測量，請參考用料主料烤麩250g黃花菜50g香菇50g黑木耳50g花生米50g竹筍50g南齊50g輔料生抽30g老抽適量調色紅燒汁（或糖色）15g冰糖20g蜂蜜2大勺大料5g桂皮5g香葉3g食鹽15g蔥少許姜少許料...

四喜烤麩以及自制烤麩

01-31 用料自制烤麩麪筋粉230克中筋麪粉20克溫水315-325克酵母粉1.5tsps糖1/2tsp四喜烤麩烤麩350克香菇適量黑木耳適量花生米適量筍少許火腿少許八角1個桂皮1小塊老抽適量生抽適量糖很多料酒少許酒釀適量四喜烤麩以及自制烤...

四喜烤麩

06-19 用料烤麩，金針菜（黃花菜）木耳，香菇，花生米，竹筍太太樂宴會醬蘸汁太太樂芝麻油白砂糖，水，油四喜烤麩的做法烤麩、幹香菇、黑木耳等材料冷水泡發後切件。烤麩入沸水氽燙5分鐘，衝冷水洗淨，捏幹水份，備用；將金針菜用水浸泡2小時，洗淨後...

自制烤麩，不用洗面（附四喜烤麩做法）健康無油又簡單

05-06 烤麩是江浙菜“四喜烤麩”裏的主要原料，也是素食者喜聞樂見的食物，通常是用做涼皮洗面團剩下的生面筋來做烤麩家人曾經從國內買了質量很好的幹烤麩帶過來，吃的時候泡水去油，可是放時間長了就有油hāo味兒，不好吃了；北美超市...

【四喜烤麩】一口爆汁的四喜烤麩，鮮軟入味上桌人人誇！

10-12 作爲傳統本幫菜,四喜烤麩在上海市民心目中的地位還是相當高的，光是從粉絲留言就可以感受到，大家對這道菜歡喜得不得了。四喜烤麩名字的由來也和這道菜本身一樣耳熟能詳。爲討好口彩，從四“鮮”烤麩，變成了四“喜”烤麩。...

［記錄］四鮮烤麩四喜烤麩蜜汁烤麩素什錦麪筋

04-28 飯太郎的拿手好菜～放假回家給我們做一大鍋，親朋好友們就都有份啦～這次趁他做的時候記錄下來，即使他不在家自己也可以做來吃咯～用料麪筋冬筍香菇木耳黃花菜花生米八角香葉冰糖生抽老抽黃酒［記錄］四鮮烤麩四喜烤麩蜜汁烤麩素什...

四喜烤麩（烤麩不發酸）

02-03 一直做的四喜烤麩有點發酸（烤麩），總覺得是力氣小，烤麩沒捏幹水，後來發現不一定。上海本幫菜，妹妹說要吃烤麩，買來做了，因爲疫情這次做了一個多月的菜，心得很多。關鍵烤麩的處理。這個版本料比較全，不止四喜。用料烤麩1塊（手掌那...

家常四喜烤麩

01-29 時間：約15-25分鐘難度：有點挑戰🖖份量：4人份用料烤麩（幹）90g幹木耳15g香菇（幹）8朵幹黃花菜10g調味料八角（大料）1個生抽25ml老抽15ml冰糖20g鹽一小撮植物油10ml熱水300ml家常四喜烤麩的做法將烤麩、木耳、香菇、黃花提前泡發至...