怎樣煎餃子既不粘鍋又不硬皮
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餃子好吃,剩下的餃子煎着吃更好吃。怎樣煎餃子好吃、既不粘鍋又不硬皮呢? 小竅門就是煎的時候加些水和澱粉就可以了。方法超簡單。
用料
餃子 | 20個 |
食物油 | 50克 |
澱粉 | 1.5勺 |
怎樣煎餃子既不粘鍋又不硬皮的做法
準備好煮好的餃子。
準備一碗清水,倒入一勺半澱粉,攪勻備用。平底鍋中火,倒入食用油或用刷子在鍋底把油刷均勻。
餃子在鍋底依次碼好。
餃子下面煎成金黃色。
準備好的澱粉水。水沒過餃子下面1/4高度就可以。
大火燒3分鐘左右。
出鍋裝盤。餃子一面軟酥、一面軟,非常好吃。
小貼士
1. 餃子煎到把水剛好吸收就煎好啦。燒乾了賣相就不好看了哈。
2. 下澱粉芡汁時,先攪拌一下再下,免得澱粉沉澱。