菲律賓椰奶米糕

說是菲律賓米糕可能會被這裏的菲同學們拍磚。只不過從猴兒福的食譜網站上copy下來的，烘培的時候椰奶的味道滿屋飄香。喜歡椰子的味道的朋友們不要錯過！

用料  

菲律賓椰奶米糕的做法  

1. 烤箱預熱到 350°F. 在 9x13inch 玻璃烤盤上抹一層油防沾
   

2. 將椰奶加熱到大約40度。倒入紅糖和酵母粉攪拌均勻。靜置約5min。

3. 倒入粘米粉，雞蛋，香草精和鹽，充分攪拌。然後倒入玻璃烤盤，表面撒上細椰粉。喜歡杏仁碎的也可以撒少量杏仁薄片
   

4. 烘烤約25分鐘。如果用muffin pan適當減少5min 烘培時間。以周邊略微發黃爲準

5. 溫着吃口感尤佳。涼涼室溫可儲存三天