黏壯饃

刷抖看到有賣黏壯饃的，邯鄲那邊的小吃。我們這邊沒有見過。想買來嚐嚐，結果半個就有5斤重，好傢伙！太大了，乾脆自己做吧。做了兩次，都挺好吃😋。喜歡吃黃米麪的朋友們，可以試試。

用料  

黏壯饃的做法  

1. 酵母用溫水化開，只需要一點溫水就行，然後黃米麪加250克牛奶，再加適量溫水和好。和成什麼樣見下圖。

2. 和成這個狀態就可以發酵了。

3. 發酵好後把它攪一攪，攪出氣泡備用。

4. 紅小豆提前泡好，泡一晚最好。然後煮熟晾涼，撒白糖拌勻，喜歡甜就多放糖。

5. 大棗也剪好備用。

6. 8寸蛋糕模具裏鋪好油紙，熟後好脫模。

7. 然後鋪上紅豆鋪上棗，稍微按壓一下。四周要弄勻，不然出來有空隙。

8. 最後再把剩下的麪糊倒進去。震動一下，不要有太多氣泡。烤箱提前預熱，180度預熱20分鐘左右即可。

9. 放進烤箱去烘烤。我的是長帝烤箱，我用的150度上下火，烤了100分鐘。最後10分鐘上火調高一些表面上一下色。

10. 烤箱取出來是這樣😄

11. 烤箱出來後

12. 脫模後是這樣

13. 切開後是這樣😄

14. 滿滿的大棗和紅豆

15. 黃米麪的軟糯➕大棗紅豆的香甜

16. 好吃😋

17. 吃兩口是這樣，好香啊！😄

小貼士

烘烤時蛋糕模具上面沒有加蓋，出來時比較幹，沒關係，脫模後這一面朝下，到時也是酥脆的，不喜歡這樣可以加蓋上錫紙，出來就都是軟軟的了。
喜歡吃甜的多放糖，我的糖放的少，接近原味的了。