無油雞蛋培根饅頭片

這是一道記憶中奶奶的料理，在每晚的榨菜鹹蛋之外，偶爾一次會令全家歡呼雀躍的佐粥小食。再次做起，除去了大量的油，做了小小的改良，而味道，依舊美的很！

用料  

無油雞蛋培根饅頭片的做法  

1. 準備好材料，饅頭切1cm左右的片。

2. 培根切小丁並下不粘鍋煎香盛出。（培根本身含油脂，無需放油。）鍋不用洗。

3. 雞蛋打散，加培根丁，鹽，胡椒粉，有蔥的可以把一根蔥切碎放入，很提香（今兒家裏沒找到蔥所以圖中沒有...😭）

4. 不粘鍋預熱後，保持小火，直接將饅頭片兩面沾多多的蛋液和培根放入，兩面各煎一分鐘左右至蛋液凝固金黃（先合鍋蓋煎半分鐘再開蓋煎），盛出。

小貼士

1.最好用質地喧軟一些的饅頭做，也可以用白色的發糕，但蛋液量要準備多一些。
2.沒有培根也沒關係，可以不放。蔥是很提香的，尤其不放培根的時候，最好放一些~
3.一定要用不粘鍋做，培根煎出來的一點點油就可以讓雞蛋液完全不粘，普通的不可以哦！