高蛋白低脂Syrniki奶渣餅сырники
來源:美味食譜館 1.79W
奶渣是將牛奶中的乳清分離後提煉出的白色渣狀物,富含蛋白質及多種維生素,而且非常低脂,牛奶中的很多營養精華都保留在奶渣裏。
此方是經典的俄羅斯🇷🇺奶渣餅做法,用的脂肪含量0.8%的cottage cheese,搭配果醬簡直是早餐的不二之選!
用料
Cottage Cheese | 300g |
Egg雞蛋 | 1個 |
Semolina粗粒小麥粉 | ~3 table spoon |
高蛋白低脂Syrniki奶渣餅сырники的做法
Cottage cheese+1個雞蛋+大約3勺粗粒小麥粉混合在一起,稍微幹一些,因爲後面要揉成球
用叉子或者其他器具把混合物碾壓均勻,避免出現大的顆粒,越均勻口感越好
鍋裏倒少量油,cottage cheese混合物用手揉成球,壓扁
小火煎,也可以蓋上蓋子
一面煎到金黃色,翻面煎另一面
煎到兩面都是金黃色,出鍋可以吃啦!
小貼士
1. 用Semolina會有獨特的口感,很難用普通的麪粉代替;
2. 0.8%的cottage cheese還是有點硬,如果有稍微軟一些的會更好;
2. Sour Cream加Jam混合在一起,搭配着Syrniki一起吃非常美味!